Que tal hermosa comunidad 馃挒
Les quiero compartir una receta, que conozco desde hace tiempo, yo creo que todo cubano,en alg煤n momento, a puesto manos a la obra, para hacer este plato tan delicioso de sabor馃構.
Es una receta tradicional de la cocina cubana , que no es m谩s que envolver el pollo en papel cartucho u otro ,para cocinarlo ,el cual ayuda a retener su sabor y su jugo sin a帽adir agua.
Pues comienzo diciendo los ingredientes.
Un pollo entero, tambi茅n pueden utilizar,cuartos de pollo.
Sal
Pimienta
Mantequilla
Salsa china
Romero
Ajo, en polvo preferiblemene
Comino
Todo al gusto, pero que quede bien,condimentado馃槉
Procedimiento
Despu茅s de lavar el pollo, se seca bien, se unta con la mantequilla,si estas utilizando uno entero , se debe abrir completamente, para su mejor cocci贸n , levantandole la piel para ponerle tambi茅n la mantequilla, la sal, pimienta , comino y por 煤ltimo un poco de romero,(opcional),a帽adiendole despu茅s la salsa china,le da un sabor extraordinario
Se deja en el adobo una hora, para que agarre sabor.
Posteriormente se embarra de mantequilla suficiente, todo el papel cartucho ,envolviendo el pollo con 茅l, cuidando de que quede bien sellado
.
Se introduce en una olla de presi贸n ,sin v谩lvula y a fuego lento , para que se valla cocinando en su jugo .
Se retira del fuego,cuando ya est茅 cocido,tierno,con el s谩bor impregnado de la salsa china.
Realmente queda muy delicioso. Se puede acompa帽ar con arroz congri ,platanitos fritos y ensalada de aguacate .
Chao amigos,馃憤馃嚚馃嚭
Foto hecha con IA , con Fhoto Studio