Que tal hermosa comunidad 💞
Les quiero compartir una receta, que conozco desde hace tiempo, yo creo que todo cubano,en algún momento, a puesto manos a la obra, para hacer este plato tan delicioso de sabor😋.
Es una receta tradicional de la cocina cubana , que no es más que envolver el pollo en papel cartucho u otro ,para cocinarlo ,el cual ayuda a retener su sabor y su jugo sin añadir agua.
Pues comienzo diciendo los ingredientes.
Un pollo entero, también pueden utilizar,cuartos de pollo.
Sal
Pimienta
Mantequilla
Salsa china
Romero
Ajo, en polvo preferiblemene
Comino
Todo al gusto, pero que quede bien,condimentado😊
Procedimiento
Después de lavar el pollo, se seca bien, se unta con la mantequilla,si estas utilizando uno entero , se debe abrir completamente, para su mejor cocción , levantandole la piel para ponerle también la mantequilla, la sal, pimienta , comino y por último un poco de romero,(opcional),añadiendole después la salsa china,le da un sabor extraordinario
Se deja en el adobo una hora, para que agarre sabor.
Posteriormente se embarra de mantequilla suficiente, todo el papel cartucho ,envolviendo el pollo con él, cuidando de que quede bien sellado
.
Se introduce en una olla de presión ,sin válvula y a fuego lento , para que se valla cocinando en su jugo .
Se retira del fuego,cuando ya esté cocido,tierno,con el sábor impregnado de la salsa china.
Realmente queda muy delicioso. Se puede acompañar con arroz congri ,platanitos fritos y ensalada de aguacate .
Chao amigos,👍🇨🇺
Foto hecha con IA , con Fhoto Studio