Delicious Baked Filled Pastries / Ricos Pastelitos Relleno, Al Horno
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English Version
Delicious Baked Filled Pastries
I'm preparing a dough that's also used for pizza; my idea is to make some pastries with it. It's a different and mentally stimulating treat; the filling is chicken stew. I wanted to share this version of pastries made with a dough that will give us a crispy texture and a delicious, bread-like flavor.
Versión en Español
Ricos Pastelitos Relleno, Al Horno
Estoy preparando una masa que se utiliza también para hacer pizza; la idea que tengo es preparar unos pastelitos con ella. Es un bocado diferente y mentalmente provocativo; el relleno es con guiso de pollo. Quería traerles esta versión de pastelitos preparada con una masa que nos dará una textura crujiente y con un sabor delicioso parecido al pan.
The way to make them is similar to the empanadas we commonly prepare in Venezuela; they're shaped like a half-moon, with the difference that those are made with precooked cornmeal and then fried. These little pastries are a great way to experiment with this dough and use other ingredients to create delicious treats.
La forma de hacerla se asemeja a las empanadas que comúnmente preparamos en Venezuela, se hacen como media luna, con la diferencia de que esas se elaboran con la harina de maíz precocida y luego se fríen. Estos pastelitos son una opción para experimentar con esta masa y aprovechar otras comidas que se pueden transformar en otras delicias.
I'm going to cook them in the fryer; it's the tool that has inspired me to continue learning in the kitchen.
Los voy a cocinar en la freidora; es la herramienta que me ha inspirado para continuar aprendiendo en la cocina.
Ingredients:
- 1/2 cup water
- 2 cups flour
- 2 1/2 tablespoons oil
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon sugar
- Chicken stew or another filling of your choice; I've included the recipe in this link.
Ingredientes:
- ½ taza de agua
- 2 tazas de harina
- 2 cucharadas y media de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Guiso de pollo u otro relleno de su preferencia, les dejo la preparación en este link
Preparation:
1- To begin preparing the dough, add the egg, oil, salt, sugar, water and mix
Preparación:
1- Para comenzar a preparar la masa, agregamos el huevo, el aceite, la sal, el azúcar, el agua y mezclamos.
Now, gradually add the flour, incorporating it until the dough is manageable.
Ahora vamos agregando la harina poco a poco y vamos integrando, hasta que este manejable.
2- We take it to the counter; we must first put flour on it so that the dough does not stick and we knead it, until we leave a smooth and moldable dough.
2- Llevamos al mesón; previamente debemos colocarle harina para que la masa no se pegue y vamos amasando, hasta dejar una masa suave y moldeable.
3- We let it rest for 20 minutes in a container and cover it with a cloth.
3- La dejamos reposar por 20 minutos en un envase y tapamos con un paño.
4- Once the time is up, we flour it, take a portion, place a plastic sheet on top and begin to stretch it to make our pastries.
4- Cumplido el tiempo, enharinamos, tomamos una porción, colocamos un plástico encima y comenzamos a estirarla para realizar nuestros pastelitos.
5- We shape it into a round. Next, we add the filling to the center and fold the dough over; I used a container to trim the edges so they would be even.
5- Le damos una forma redonda. Seguidamente, le agregamos el relleno en el centro y doblamos la masa; he utilizado un envase para cortar sus bordes de manera que me queden uniforme.
Preheat the air fryer oven to 200°.
Precalentamos el horno freidora de aire a 200°.
We grease the tray and grease the pastries.
Engrasamos la bandeja y engrasamos los pastelitos.
We put the pastries in the oven and set it to 165°; we bake them for 15 to 20 minutes. We serve them.
Introducimos los pastelitos al horno y lo graduamos a 165°; horneamos de 15 a 20 minutos. Servimos