---

Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes me gusta mucho preparar y consumir ensaladas porque están llena de nutrientes, son saludables y además son rápidas y fáciles de hacer y es el contorno ideal para acompañar a la proteína de nuestra preferencia, la podemos disfrutar tanto en un almuerzo o cena aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta de ensalada de papas, remolacha, maíz y aguacate.

Happy and blessed day! It’s a pleasure to share with you once again. I really enjoy making and eating salads because they’re packed with nutrients, they’re healthy, and they’re also quick and easy to make—and they’re the perfect side dish to go with your favorite protein. We can enjoy them for either lunch or dinner. Here’s a step-by-step guide to this simple recipe for a potato, beet, corn, and avocado salad.

---

---

INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 2 papas
• 2 remolachas,
• 1/2 aguacate
• Maíz dulce
• 1/2 cebolla
• 1 tallo de celery
• 1/2 limón
• Mayonesa
• Mostaza
• sal

• 2 potatoes
• 2 beets
• 1/2 avocado
• Sweet corn
• 1/2 onion
• 1 stalk of celery
• 1/2 lemon
• Mayonnaise
• Mustard
• Salt

---

PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es lavar las remolachas y las papas y ponemos a cocinar las remolachas hasta que ablande, pelamos las papas las picamos por la mitad y cocinamos al vapor o sancochamos hasta que estén blandas dejamos enfriar y cortamos en cubos pequeños.

First, we'll wash the beets and potatoes, then cook the beets until they're tender. We'll peel the potatoes, cut them in half, and steam or boil them until they're tender. Let them cool, then cut them into small cubes.

---

---

Agregamos la cebolla y el celery picado finamente a las papas y remolacha, le ponemos el maíz y le colocamos el aguacate picado en cubos le añadimos el zumo de medio limón para evitar que se oxide.

Add the onion and finely chopped celery to the potatoes and beets, then add the corn and the diced avocado. Squeeze the juice of half a lemon over it to prevent the avocado from browning.

---

---

Le agregamos la sal, la mayonesa y mostaza mezclamos hasta que se unifique los sabores y ya lista nuestra ensalada.

Add the salt, mayonnaise, and mustard, then mix until the flavors are well combined, and our salad is ready.

---

---

Servimos la ensalada con la proteína de nuestra preferencia para disfrutar de un plato lleno de nutrientes a la hora del almuerzo o cena.

Serve the salad with your favorite protein to enjoy a nutrient-packed meal for lunch or dinner.

---

---

---

Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

---