It's the weekend, and I wanted to make the classic beef stew as the main dish for lunch. It's a delicious meal and a favorite in many homes. I've prepared it in a simple way, so it's a good recipe for beginners.

This recipe is a little different from the traditional one, I didn't fry the seasonings (which is always done at the beginning), instead, I cooked the beef over medium heat, during cooking, I added the necessary ingredients, and when finished, I obtained a smooth, broth-like sauce with a delicate flavor and a relaxing, homey aroma. It's a slightly more relaxed way to make the traditional dish of stewed meat with potatoes.

INGREDIENTS

• Beef, I used small strips of beef shoulder, 400 grams.
• To season the meat: black pepper, coarse salt, bay leaves, dried basil, and dried oregano.
• One bell pepper
• Two tomatoes
• Four cloves of garlic, minced
• Two sweet peppers
• Chopped chives
• Four medium potatoes.

It will be quite easy to cook. Just add the ingredients to the pot little by little, everything will blend together and form a delicious sauce. Start cooking over medium heat, bringing the seasoned meat to a boil with enough water, salt, pepper, bay leaf, basil, and oregano.

Wait approximately twenty minutes, then add chopped chili peppers, chopped tomatoes, and chopped bell peppers. Continue cooking over medium heat until the meat is tender.

When the meat has softened, add the potatoes, chopped into small cubes, and cook over low heat for fifteen minutes. During this time, check the sauce for salt and add water if necessary.

Everything will be ready when the potatoes are completely cooked. Fifteen minutes of cooking will be enough. Turn off the stove and add garlic and chives.

Let it rest for ten minutes and serve. I made a salad with sliced tomatoes and avocado, and a piece of bread was also very useful so as not to waste any of this delicious sauce.

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Es fin de semana y quise hacer para el almuerzo la clásica carne guisada como plato principal, es una deliciosa comida y la favorita en muchos hogares, yo realmente la he preparado de una forma sencilla, así que es una buena receta para principiantes.

Esta es una receta elaborada de una forma un poco diferente a la tradicional, no hice el sofrito criollo básico, lo que hice fue una cocción de la carne a fuego medio, durante la cocción he añadido los ingredientes necesarios y al finalizar obtuve una salsa suave caldosa, con sabor delicado y un relajante aroma a hogar, una manera un poco más relajada de obtener el plato tradicional de carne guisada con papas.

INGREDIENTES

• Carne de res, el corte que utilicé fue tiras pequeñas de Ganso de res, la cantidad de 400 gramos. Shoulder
• Para sazonar la carne: pimienta negra, sal gruesa, hojas de laurel, albahaca seca y orégano seco.
• Un pimiento
• Dos tomates
• Cuatro dientes de ajo picados
• Dos ajíes dulces
• Cebollino picado
• Cuatro papas medianas.

Será una cocción bastante fácil, solo será añadir los ingredientes a la olla poco a poco, todo se irá integrando y se formará una deliciosa salsa, comenzamos a cocinar con la estufa a fuego medio, llevamos a cocción la carne sazonada con suficiente agua, sal, pimienta, laurel, albahaca y orégano.

Esperamos que transcurran aproximadamente veinte minutos de cocción, y agregamos ajíes picados, tomate picado y pimiento picado, seguimos la cocción a fuego medio hasta que la carne esté tierna.

Cuando la carne ya haya ablandado, le colocamos las papas picadas en cubos pequeños, dejamos cocinar a fuego bajo por quince minutos, durante este tiempo podemos verificar si la salsa está bien de sal, y también podemos colocarle agua de ser necesario.

Todo estará listo cuando las papas estén completamente cocidas, esos quince minutos de cocción serán suficientes, apagamos la estufa, agregamos ajo y cebollino.

Dejamos reposar diez minutos y servimos, yo hice una ensalada de rebanadas de tomate y aguacate, también me fue muy útil un trozo de pan para no desperdiciar nada de esta deliciosa salsa.

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