Cuando voy a utilizar mi manga pastelera para adornar alguna torta, me gusta colocarla en un vaso alto, así es mas fácil para mi rellenarla de merengue.
Para sellar los alimentos al vacío y evitar que se guarden con aire (oxigeno), necesitamos un envase con agua y bolsitas plásticas.
Colocas el alimento en el fondo de la bolsitas le sacas el aire y lo introduce en el envase con agua hasta el fondo, evitando que le entre agua a la bolsa y vas sellando. Con este procedimiento los alimentos se mantenga fresco por mas tiempo.
Un último secretico por el día de hoy. Están haciendo una crema y se distraen, dejan de batirla, le salen esos desagradables grumos; tranquilos no se angustien les tengo la solución. Agarraran el vaso de una licuadora colocan la crema, licuan y listo, la crema vuelve a su normalidad, la llevan al fuego hasta obtener el espesor deseado
