Hoy les dejo esta rica receta, no solo podemos comerlas como galletas, también son perfectas como capas para nuestras tortas frías, son dulces , pero no empalagosas y muy ligeras, el acompañamiento ideal para una taza de té, un rico chocolate o un café.
Ingredientes:
2 huevos
50 gr azúcar
50 gr de harina
azúcar glas
Preparación:
Separamos las claras de las yemas, batimos las claras a punto de nieve añadiendo el azúcar poco a poco en forma de lluvia, montamos bien firmes las claras, hasta que formen un pico, añadimos las yemas y batimos rápidamente hasta que estén bien incorporadas (no debemos batir demasiado), tamizamos la harina sobre la mezcla e incorporamos con ayuda de una espátula, mezclamos delicadamente montando la masa sobre la harina, hacemos formas de bizcocho de en una bandeja sobre papel encerado con ayuda de una manga pastelera, espolvoreamos azúcar glas por encima, esperamos 2 minutos y espolvoreamos azúcar glas de nuevo, horneamos 10 minutos a 190°C y listo.
Si lo desean pueden agregar a la mezcla esencia de coco, naranja, chocolate, etc.