Buenas noches estimados amigos de Hive, en la comunidad de gems, un gusto saludarles y compartir con todos ustedes , en esta oportunidad les voy a mostrar una receta, de una fresca y deliciosa ensalada de pulpo con pepino, con estás verduras crudas y frescas le dan un toque especial, aquí les dejo la receta.

Good evening, dear friends of Hive and the Gems community. It is a pleasure to greet and share with you all. Today, I’m going to show you a recipe for a fresh and delicious octopus and cucumber salad; the fresh, raw vegetables give it a special touch. Here is the recipe.

Fresca y deliciosa ensalada de pulpo con pepino 🐙🥒

Ingredientes

600 gr de pulpo
1/2 pepino
1/2 tomate
1/4 Cebolla blanca
1/4 pimentón rojo
1/4 pimentón verde
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta a gusto

Fresh and delicious octopus and cucumber salad 🐙🥒

Ingredients

600g octopus
1/2 cucumber
1/2 tomato
1/4 white onion
1/4 red bell pepper
1/4 green bell pepper
2 tablespoons mayonnaise
Salt and pepper to taste

Paso a paso

Paso 1

Primero vamos a limpiar y cocinar el pulpo, recuerden que el tiempo de cocción, va a depender del tamaño del pulpo, cocinar hasta que quede blando, dejar enfriar y cortar en rueditas, reservar.

Step-by-step

Step 1

First, we clean and cook the octopus. Remember that the cooking time depends on the size of the octopus; cook until tender, let it cool, slice into rounds, and set aside.

Paso 2

Seguidamente vamos a lavar, pelar, quitar semillas y cortar en cuadritos el pepino, colocar en un bolw..

Step 2

Next, wash, peel, and seed the cucumber, then dice it and place it in a bowl.

Paso 3

Luego, vamos a lavar y cortar en cuadritos, la cebolla, pimentón rojo, verde y tomate, agregar junto con el pepino.

Step 3

Then, wash and dice the onion, red and green bell peppers, and tomato, and add them to the bowl with the cucumber.

Paso 4

En este paso vamos a incorporar el pulpo junto con los aliños cortados.

Step 4

In this step, add the octopus to the diced vegetables.

Paso 5

Por último vamos a agregar la sal pimienta y mayonesa removemos todo muy bien y lista la ensalada de pulpo para servir y degustar.

Step 5

Finally, add salt, pepper, and mayonnaise. Mix everything well, and the octopus salad is ready to serve and enjoy.

En este caso lo hice para el desayuno, para rellenar unas arepas, quedó súper delicioso.

I made this for breakfast to fill some arepas, and it turned out absolutely delicious.

Hasta aquí mi publicacion de este día, espero les haya gustado, muchas gracias a todos por el apoyo brindado. Saludos 🐙🥒

That's it for my publication today, I hope you liked it, thank you all very much for the support provided. Greetings 🐙🥒

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Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.