五花八门的煎饼，各种口味，味道实在太好了。就是要偶尔吃吃，毕竟是煎炸的，火气比较大。 韭菜肉馅的是包水饺多出来的料拿来做煎饼的。梅干菜肉末馅的梅干菜是从梅干菜烧肉里面取出来和着肉末炒起来的。 料准备好了就拿现成的手抓饼包，把料放中间，抓上一大把葱碎，包它叠成荷包一样，然后压平。用上平底锅，稍微倒一点点油，把饼放进去开小火煎到两面金黄，煎的时候用勺子压压那就更好了。 煎好后用剪子剪开，稍微凉一下就可以大片朵颐了。

没放冰箱的咸肉到春天了就会油出来（就是味道会变），所以要赶快吃掉。家里还有煮两次菜的咸肉，煮掉不能浪费了。 准备食材：咸肉、土豆、生抽、生姜、葱。 1）把咸肉用开水烫一下或下锅稍煮一下。 2）土豆削皮切厚块码到盘子里，咸肉切片盖在土豆上，切两片姜放最上面。 3）高压锅里放点水，放上蒸架，隔水蒸5分钟，开盖后淋上生抽。 4）再撒上葱碎，把盖子再盖回去，焖2分钟就可以吃了。 土豆当饭吃，咸肉配饭吃，都是很爱的食材哦！

不知道为什么？鸭翅比鸡翅便宜多了。可能鸡件用处比较大吧！比如炸鸡类的店、煲汤类的店都需要。但鸭件用处也不小呀！那些专买卤鸭件的店里可是琳琅满目的各种美味。 准备食材：鸭全翅、料酒、生抽、老抽、生姜、桂皮、香叶、盐、糖、葱。 1）鸭翅洗净放入锅里，放入清水，烧开把鸭翅焯一下水。再一次洗净。 2）高压锅洗干净，放入料酒、生抽、老抽、生姜、一小片桂皮、两片香叶，一点点清水，压3分钟。

每日一荤菜，今天烧的是猪蹄，红烧是最喜欢的烧法，烤着和白蘸都一般般吧！只有懒的时候会烧白蘸的，高兴的时候就红烧来得比较入味些。 准备食材：猪蹄、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱。 1）买来的切好猪蹄洗干净，锅中放清水把猪蹄焯一下再洗净。 2）焯好的猪蹄放入高压锅，倒入料酒、生抽、老抽，生姜片，再放一点点清水，用高压锅压8分钟。 3）放气开盖放入少许盐和两勺糖，继续中火收汁。

莴笋可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋热量很低吃得没负担。莴笋含有大量植物纤维素，对肠道有好。它还含有它自己的多种营养。减肥人士吃它不用多说了。 准备食材：莴笋、胡萝卜、盐、鸡精、油。 1）莴笋掰掉老叶，嫩叶留下，莴笋削皮洗净切滚刀块。胡萝卜削皮切滚刀块。 2）起锅倒油，炒菜的量，把胡萝卜和莴笋一起倒入炒，炒1分钟后放入热水煮。 3）放入适量盐和少许鸡精炒匀，盖上盖子焖煮3分钟。

好久没吃卤蛋和排骨了，昨天烧了白蘸排骨，小宝吃后说还要吃长长的排骨，还好买了2斤，分两次烧。拿来卤的话一斤排骨少了点，所以放了八个鸭蛋一起卤，晚上不吃主食，吃两个蛋当主食，一则饱腹二则增加蛋白质。 准备食材：蛋、排骨、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、葱。

天哪！真要命的酱，逃不掉就想吃。每次买肉末都会想到烧这种酱，而且有好多种料可以放进去。 准备食材：肉末、春笋、胡萝卜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、葱、生粉、油。 1）把春笋剥壳，胡萝卜削皮，切成小丁丁。 2）锅中放油，放入肉末先炒，再放入笋丁和胡萝卜丁一起炒。（这两样都不容易熟，所以要一起炒） 3）倒入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱继续炒，再放两勺糖炒。

最喜欢简单而原味的烹饪方法。就像这个焯八爪鱼，速煮又不失美味。 八爪鱼还真长了八只长脚，上面长满吸盘，八爪鱼在海里还是很厉害的。 八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 看起来下次我也要吃起来了，不要再懒得吃而不吃。 准备食材：八爪鱼、生姜、料酒、芥末、酱油。 1）八爪鱼切割开放入锅中，放入清水，放入生姜片和料酒。

压牛脊骨的汤可千万别倒掉哦，我觉得这个汤烧面煮汤都是很不错的。 这几天降温，喝上这热乎乎的汤，真是暖心暖身哦！而且我发现这个汤拌上刚烧的饭也是能让饭分分钟下肚的。 准备食材：牛骨汤、肉末、料酒、生抽、生粉、盐、鸡精、葱。 1）肉末里面放入料酒、生抽、盐、鸡精、生粉搅拌匀。 2）煮牛脊骨的汤放锅里煮上，煮开后把肉末做成一个个大小均匀的肉圆。 3）大火煮开后转中火煮4分钟，放入适量盐就可以了，最后撒上一把葱碎完成。

天生喜欢啃这些玩意儿的孩他爸，今天又满足了他。托朋友买了6斤牛脊骨，按我家的食量可以分三次吃，昨晚送来的，今天就试煮了一次。2斤可以吃两餐，外面买的同等价的牛脊骨肯定没有这个肉多，感觉买的很划算，性价比超高。 准备食材：牛脊骨、生姜、料酒、生抽。 1）把牛脊骨洗净，放入锅中，放入没过牛脊骨的清水，把它焯一下再洗净。 2）焯过的牛脊骨再一次放入高压锅，放入姜片和料酒，大量的清水，压15分钟关火。

老妈很喜欢烧这个菜，老妈也很喜欢买猪侧面的整条肉，包括大排肉、肋排、五花肉。一下子买4-5斤，分解后，五花肉先白切，吃不完就拿来烧油豆腐。 现在的豆制品感觉和猪肉差不多价了，油豆腐要12一斤，肉也就12一斤。且吃且珍惜吧！ 准备食材：油豆腐、五花肉、生姜、料酒、生抽、老抽、葱。 1）把肉洗干净，放到锅里放入水焯一下再洗净。油豆腐泡水挤干水再泡水再挤干待用。

这只母鸡被吃也是冤枉的。是因为它每天生的蛋都是软壳的，生好后被它爪子碰到了十有八九是破的。老妈给它补钙调料了半个月它还是老样子，一气之下被老爸宰了，这就是这碗鸡汤的由来。 春笋是地里挖的，现在的笋都已窜出地面了，所以会带点青色，再长就不能吃了。这胡萝卜是最后一些胡萝卜了，老妈都把它拔掉，地要种别的蔬菜了，这胡萝卜只有大拇指那么大，味道倒是很浓郁脆甜的。 准备食材：母鸡、胡萝卜、春笋、生姜、料酒、盐、葱。

羊蹄子好久没吃了，大概有两年以上了。我记得那时候吃的羊蹄是卤味店买的，手抓羊蹄，蘸点胡椒盐非常劲道美味。那时候经常吃的，比羊肉便宜多了，可现在大概越来越多的人知道它的美味了，渐渐的羊蹄和羊肉的价格相当了。 准备食材：羊蹄、生姜、料酒、胡椒粉、盐、生抽。 1）羊蹄洗干净，冷水下锅煮，焯一下捞出洗净。 2）高压锅中放入姜片，倒入一点点料酒，把洗好的羊蹄放入，压10分钟以上。 3）胡椒粉磨粉，拌入一点盐作为蘸料。

今天买了一只山黄鸡，炒着吃更入味。买来的鸡一般都是炒鸡块或蒸熟做白切鸡，烧鸡汤还是用自家养的鸡比较好。 准备食材：山黄鸡、青椒、土豆、生姜、料酒、生抽、老抽、香叶、十三香、油。 1）鸡切块，土豆削皮切滚刀块，青椒切大块，生姜切片。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把姜片放入炒，再放入鸡块炒，炒到有点收缩了，倒入土豆块炒。 3）倒入料酒、生抽、老抽，放入香叶，再倒入大量清水，盖上盖子中火焖10分钟。

土豆好久没吃了，一下子想到还有点馋，而且土豆好便宜哦！吃！多买几斤，不一定孩子喜欢吃薯条也能爱屋及乌吃上一些土豆片。我就拿他爱吃的香肠一起炒。 准备食材：土豆、香肠、盐、鸡精、葱、油。 1）土豆削皮切片泡洗沥干待用，香肠切片。 2）起锅倒油，炒菜的量，先把香肠倒入翻炒几下，再把土豆片放入炒。 3）炒2分钟后倒入比较多的清水，盖上盖子煮。 4）煮3分钟后放入盐和鸡精翻炒，继续盖上盖子煮。

小宝不知道哪里听来的，好几次问他想吃什么就来一句糖醋排骨。这不，买了小排回来做给他吃，有些费时间，所以偶尔做一次。 准备食材：猪小排、盐、料酒、面粉、淀粉、糖、醋、生粉、葱、油。 1）小排洗净沥干水份，放入少许盐和料酒腌10分钟。 2）倒入面粉和淀粉7/3比例，搅拌匀。 3）起锅倒宽油，把裹了面粉的排骨一块块放入炸。 4）中小火炸至金黄捞出，再把油加入到6成热复炸一遍捞出沥干油。

昨天和豆腐串一起卤的还有素鸡，因为要先单独烹饪，所以没一块儿写。 老爸最爱吃的豆制品就是素鸡了，因为经过炸煮可以把它煮得又软又入味。我想老爸也是因为这个原因才喜欢上卤素鸡的吧！ 准备食材：素鸡、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱、油。 1）素鸡洗净，切1厘米厚片，起煎锅倒油，一层底油，把素鸡码入炸。 2）准备一个大碗，倒上满满的开水，等素鸡炸至两面金黄起皮后夹出放开水里泡。

豆腐串是买来现成的，感觉它像是豆腐干用油给他炸得很脆很脆那种。可以烧麻辣烫和下火锅，但这两种我家这几天都没吃，我就把他卤了一下。 准备食材：豆腐串、料酒、生抽、老抽、糖、香辣蘸料粉、葱、油。 1）锅中放少许油，把串摊平复炸一下，倒入料酒、生抽、老抽、清水煮。 2）煮到很软了，放入糖和鸡精，收汁到剩一层汤底时装盘。 3）撒上香辣蘸料粉和葱碎即可。 这个食物要煮久一点，不然硬硬的不好吃，要把卤汁全部渗透进去才美味。

没多少日子地里的萝卜就不能吃了，它要抽芯开花结籽。等到开花了萝卜也变空心的了。等留完籽又有新的作物要种上，每一季都有每一季要种的蔬菜。 准备食材：萝卜、肉末、盐、鸡精、生粉、生抽、料酒、葱、油。 1）肉末里放入料酒、生粉、生抽、盐、鸡精、葱拌匀。 2）萝卜削皮切丝，起锅倒油，炒菜的量，把萝卜丝放入炒。 3）炒2分钟后放入盐和鸡精，倒入多一点的清水炒匀，把肉末压得扁扁的一块块饼子放到萝卜丝上。盖上盖子煮4分钟。

前几天好热，都穿上短袖了。这样似夏天的春天真得一点都不好。身体没适应是其一连植物蔬菜都没适应这突如其来的29℃。这么高的温度来个3-4天，地里正常生长的春笋一下子全冒出来了，吃都来不及。还好这接下去的一周温度又跌到了个位数，春笋生长减缓，可以多吃一段时间。 准备食材：鸡翅中、咸肉、春笋、料酒、生姜、盐、鸡精、葱。 1）锅中烧水把鸡翅先焯一下。春笋去壳去老的部分后切滚刀块。咸肉切片泡开水，也可以和鸡翅一起焯一下。