不知道为什么？鸭翅比鸡翅便宜多了。可能鸡件用处比较大吧！比如炸鸡类的店、煲汤类的店都需要。但鸭件用处也不小呀！那些专买卤鸭件的店里可是琳琅满目的各种美味。
准备食材：鸭全翅、料酒、生抽、老抽、生姜、桂皮、香叶、盐、糖、葱。
1）鸭翅洗净放入锅里，放入清水，烧开把鸭翅焯一下水。再一次洗净。
2）高压锅洗干净，放入料酒、生抽、老抽、生姜、一小片桂皮、两片香叶，一点点清水，压3分钟。
3）开盖后放入一小勺盐和两小勺糖，开火收汁，不时搅拌，收汁到一层底就可以了。最后撒上葱碎。
红烧没啥技巧，放生抽老抽使其颜色合适，再加盐糖，比例1/2。这样卤出来的味道就没差了。
味道不错，小宝手抓啃了两个，因为手不方便抓勺子，我就时不时间隙塞一勺饭塞一勺蔬菜，这样一餐饭很顺利的下肚了。