孩他爸比较喜欢吃猪脚，我在想猪脚总是蹄膀好吃吧？！因为猪脚没啥肉。还有他喜欢吃咬起来咔咔作响的那种（就是煮得不软糯的那种），这种口感的猪脚我是碰都不会去碰一下的🤭 。 今天的红烧猪脚来炒个糖色，就和烧地道的红烧肉一种烧法。 准备食材：猪脚、生姜、黄冰糖、油、料酒、盐、蔬菜鲜。 1）猪脚洗净，烧一锅水焯一下捞出。 2）起锅倒少许油，把黄冰糖放入炒化，等它融化变淡红色时把猪脚放入炒，让糖色裹到猪脚上。

其实自家种的胡萝卜根本没有外面卖得那么漂亮，有小部分胡萝卜长得奇形怪状的看得很想笑🤭 。丑归丑，味道决对比买的好吃，自家种的特脆，拔来时味道有点大，烧熟后没什么气味了，带一股甘甜味，这段时间我烧菜经常会放一些！ 准备食材：鸡腿、莴笋、胡萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、油。 1）把鸡腿切成小块，莴笋削皮胡萝卜削皮都切成滚刀块，生姜切好。 2）起锅倒油，炒菜的量，把鸡块放入煸炒，放入生姜。

冰箱里的肉冰得硬邦邦的，没有提前拿出来，一看做饭时间到了，算了，用蛋炒吧！这就是我经常不按规则出牌～乱来的[Chuckle] 准备食材：蛋、蟹味菇、胡萝卜、冬笋、葱、盐、蔬菜鲜、油。 1）把胡萝卜和冬笋切好，蟹味菇去根拔好。 2）磕蛋打散，起锅倒油，炒菜的量，先把蛋煎好装出。 3）再倒少许油，把胡萝卜和冬笋一起放入煸炒2分钟，再把蟹味菇放入一起炒。

孩子们都去上学了，中午就俩老吃点方便的，一盘子搞定。 准备食材：黄鱼、雪菜、冬笋、胡萝卜、葱、生姜、年糕、料酒、盐、蔬菜鲜、油。 1）黄鱼去鳞去内脏去鳃洗净；生姜、胡萝卜、冬笋切好；年糕切片。 2）起锅倒油，炒菜的量稍多一点点 ，把胡萝卜和冬笋放入煸炒。 3）把生姜丝放入爆香，再把黄鱼放在胡萝卜和冬笋上稍煎一下，黄鱼上淋上一点料酒。 4）放入雪菜再倒入没过鱼身一半的水量，盖上锅盖煮开后煮2分钟。

包了虾肉饺多出来的肉饼子拿来做一个咸鲞蒸蛋，这道菜属于绍兴农家菜，因为它里面有咸鲞，所以非常的下饭。 这个煮起来可以配早上的粥，没胃口的时候可以提食欲。 准备食材：鲞、肉饼子、蛋、料酒、蔬菜鲜、盐、葱。 1）把咸鲞去鳞洗净剪小块；肉饼子里放入料酒、盐和蔬菜鲜搅拌匀。 2）把肉饼子码好，留蛋坑，把蛋磕入坑中，再把咸鲞码在最上面，在但的位置稍微撒几颗盐。 3）高压锅盖上锅盖压8分钟就可以了。

吃冬至麻团，吃一颗长一岁，小时候就想多吃几颗，能早点长大，现在是一颗也不想吃，巴不得永远不长大！😜 准备食材：糯米粉、白砂糖、黄豆粉、开水。 1）首先碗里加入糯米粉，再加入白糖搅拌均匀，如果喜欢吃甜一点的可以往里面多加点糖。 2）加入开水和面，这个一定要刚烧开的水，边倒边搅拌。 3）搅至这种细腻粘稠的时候，把边上的糯米粉慢慢地都揉进去，揉到整个糯米粉团不粘手为止。

虾肉饺外观使人有满足感，一张饺子皮里的肉都要溢出来似的，每只虾肉饺里放一只虾，量足味美就是它了！ 上次烧虾时特意留了一些虾，上午磨了一点肉饼子，买了十几张水饺皮，开始动手！ 准备食材：明虾、水饺皮、肉糜、蔬菜鲜、盐、葱、料酒、面粉、油。 1）把虾去头去壳去虾线留一点虾尾壳。肉饼子放少许料酒一些蔬菜鲜和盐，再磕个蛋和一把葱，拌匀。 2）水饺皮中间放一条肉，再放上一头虾，把水饺皮两头沾一点点水捏起来。

钱江肉丝是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品青翠红亮，香味扑鼻，味道醇厚。而我这道菜由它转变而来，味道大致一样，其它都不地道啊！ 正宗的钱江肉丝是拿青葱段做铺垫的，而家里葱不多只有一根好几天都没吃掉的黄瓜，就用它了。 准备食材：鸡胸肉、料酒、盐、生粉、生抽、老抽、糖、葱、黄瓜、油。 1）鸡胸肉切片用料酒盐腌制一会后放入生粉加少许清水拌匀。 2）黄瓜削皮切片铺盘底。

虾是属于很好烹饪的菜之一，随便煮煮颜色味道都很棒，难为不能多吃，有时候还价格贵，但偶尔吃吃都是无妨的。 准备食材：明虾、生姜、料酒、生抽、老抽、糖、油、葱。 1）把虾洗净，生姜切丝，葱切段待用。 2）起锅倒油，炒菜的量，生姜先放入爆香，再把虾倒入翻炒。 3）倒入料酒炒，再倒入生抽和几滴老抽继续炒匀，盖上锅盖焖一分钟。 4）开盖撒上一点糖，翻炒几下入味就好，放入葱段焖几秒后装盘。 虾也是很配饭的菜

糖醋鸡肉的煮法是由糖醋排骨演变出来的点子。糖醋酸甜，味道爽口，属于光盘的那种菜类型。 准备食材：鸡胸肉、盐、料酒、胡椒粉、面粉、糖、醋、生抽、生粉、葱、油。 1）鸡胸肉切成硬币那么大的块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。 2）腌好的鸡胸肉洗干净沥干水，倒入面粉，分次加入水，让面粉裹住鸡胸肉（水要掌控好，图示这样就可以了）。

响铃做了四根炒了两盘，之前炒了菠菜，这次炒冬笋胡萝卜，都是很赞的。 准备食材：响铃（豆腐皮包肉）、冬笋、胡萝卜、盐、蔬菜鲜、油。 1）冬笋剥壳削掉边角然后切片，胡萝卜削皮切片，响铃两根切段。 2）起锅倒油，炒菜的量，把胡萝卜和笋片倒入煸炒到熟。 3）放入适量的盐和蔬菜鲜炒匀，再把响铃段倒入轻炒，倒入一点点清水滚起就可以装盘了。 简便的一道菜完成了，全程3分钟就可以搞定，家中多备些喜欢的食材，遇有客人来也不用慌！

之前有文友说鸡翅拿来做可乐鸡翅也蛮好吃的，今天领到城市消费券，就去买了一瓶大瓶的可乐来煮这个鸡翅。喜欢甜口的不妨做来试试！ 准备食材：鸡翅、可乐、生抽、生姜、料酒、油。 1）把鸡翅洗净，锅中放水，放入生姜片和料酒，鸡翅割两刀后放入焯一下捞出。 2）锅中放少许油，把鸡翅放入煸至两面金黄后倒入生抽和可乐，再加入少许清水，盖上锅盖。 3）期间开盖翻动防粘锅，烧至汁液粘稠就可以了。全程5分钟以上，不然生怕鸡翅不够熟。

这种虾饺在火锅料专区一般都会有卖，双花就是西兰花和白花菜，相互一炒，一大碗荤素搭配的佳肴就完成了。 准备食材：虾饺、胡萝卜、花菜、西兰花、盐、蔬菜鲜、油。 1）把西兰花和花菜剪小块焯一下（焯一下再煮颜色比较好），胡萝卜削皮切片。 2）起锅倒油，先放入虾饺和胡萝卜煸炒一分钟。 3）再把双花放入翻炒，加入少许清水，盖上锅盖焖熟一点好吃。 4）开盖放盐和蔬菜鲜翻炒一下就可以了。

炒花蛤是很简单的一道海鲜，只要2-3分钟就完成了，用料也很少，随手来一份。 准备食材：花蛤、生姜、大蒜头、葱、料酒、盐。 1）花蛤洗净，多洗几遍，留意一下看有没有沙蛤要捡出（里面全是烂泥沙子的那种）。 2）生姜和大蒜头切好，葱切好，起锅倒油，炒菜的量。 3）把生姜大蒜片放入爆香，再把花蛤倒入翻炒，再倒入料酒，继续翻炒。 4）撒上一点点盐炒匀盖上锅盖焖半分钟，基本应该都开壳了。 5）撒上葱碎就可以装盘了。

昨天买虾留了六头虾，就是为了做今天的虾肉蒸蛋，这段时间发现小宝开始吃蛋了（原来基本不碰蛋的）。蒸个鲜一点的给他吃。 准备食材：虾、蛋、葱、生抽。 1）虾去头剥壳，蛋打入碗中把它打散，倒入一些比较热一点的温水继续打（蛋液/水比例1：1）。 2）准备一个盘子倒入蛋液，去浮泡，把虾码好。 3）锅中放水，隔水蒸8分钟关火。 4）倒上少许生抽，撒上葱碎就可以了。 我这次做得有点失败，蛋液倒太多，虾仁都被潜水了🤭

这个名字取得有点夸张，明明是两张水饺皮而已🤭 ！ 豆沙煮起来就是特意做小点心吃的，趁着豆沙量大，这几天做了豆沙包、豆沙奶茶，味道都不错，今天特地去买了一元水饺皮来做豆沙饼。 准备食材：红豆、红糖、猪油、水饺皮、油。 1）先做豆沙馅，准备红豆，泡半天，把泡好的红豆用电饭煲的豆/蹄筋键煮，放水的比例豆1.5/水1。 2）煮好后拌入红糖和少许猪油待用，个人喜欢有带点颗粒感的。

冬天好冷，少不了火锅 。但火锅料里的虾滑买现成的实在太贵，自己动手做一些虾滑，可以多做一些放速冻里，吃火锅的时候提前一小时拿出来化冻了可以享受鲜美的虾滑丸子。 准备食材：虾、蛋清、胡椒粉、盐。 1）虾买来后洗净去虾头剥虾壳去虾线。 2）放入搅拌器里，先放一点点盐，打磨几下。 3）再放一点点胡椒粉，一个蛋清，继续打磨搅拌，直到虾泥按上去有点硬硬的感觉，虾滑颜色比整虾颜色淡就可以了。

孩他爸问我讨了才想起来真得好久没吃虾了，都开口了，晚餐虾给他安排上。 煮虾全程不用放一滴水，只要有锅盖就行🤭 。 准备食材：虾、生姜、料酒、盐、葱、油。 1）把虾洗净，讲究点的就把虾须剪了，我是无所谓的。 2）锅中倒入少量的油，把生姜放入爆香，再把虾倒入翻炒。 3）倒入两勺料酒，炒几下了盖上锅盖，煮两分钟。 4）打开锅盖放入少许盐再翻炒几下，盖上锅盖半分钟。 5）打开锅盖撒上葱就好了。

响铃是前天做的，还有两根，今天拿它来炒菠菜，味道很赞哦！ 准备食材：响铃（豆腐皮包肉段）、菠菜、盐、油。 1）把响铃切3-4厘米的段，菠菜洗净切段，短的菠菜可以整根用。（我这个菠菜是要切的，因为从10厘米一株吃到30-40厘米一株，终于把我老妈种的菠菜给消灭光了😂 ）

前几天吃了一回酱肉，剩了一点没吃完。因为我们这里算是比较冷的地方，所以剩的酱肉冻住了，一层猪油在上面，不敢下筷。临时想起拿它来蒸饭油滋滋的肯定好吃，想好就做。😋 😋 准备食材：酱肉、米、生抽、葱。 1）把米提前泡2小时以上。 2）把泡好的米摊在盘子里，放一点点水，上门放上剩的酱肉和猪油酱，再倒入少许生抽（我有剩的酱肉油，所以生抽放得少，大家可以比我多一点），盖上锅盖，隔水蒸8分钟。