¡Me encantan las galletas de Avena!
Recuerdo que en el 2014 cuando estaba a punto de dar a luz a Ammy (mi hija mayor) agarré una adición por las galletas de Avena de la marca Quaker, en especial las que son de Chocolate y las de frutos rojos. Era un vicio total 🤣, me comía el paquete grande que traía 6 galletas en una sola sentada, es decir en un momento y diario era 2 o 3 de esos, hasta que empezaron a ser muy costosas.
Aquí en Ecuador, también venden de esas galletas, pero cuestan $3 y realmente sé que si compro un paquete, no será suficiente y voy a querer más y más y más y me voy a arruinar 😂, así que lo mejor es hacer las galletas en casa y además como mis hijos comen bastante sano, esto es bueno para ellos, ya que la avena ayuda al sistema digestivo y además es libre de Gluten, así que para mi niña autista, son geniales.
Los ingredientes que utilicé para realizar estás galletas son faciles de conseguir y los extras, pueden variar dependiendo de tu presupuesto y lo que consigas cerca:
Con esta cantidad de Ingredientes solo salen 12 galletas, así que debes tener en mente, que si tus hijos o tú son amantes de las galletas de avena, debes duplicar la cantidad.
Si no tienes harina de Avena, que es lo mismo que Avena en Polvo, puedes licuar las hojuelas y listo. La forma de presentación de los ingredientes es opcional también, en mi caso yo uso más la harina de avena, porque a veces a los niños no les gusta mucho la texturas de la avena en hojuelas, pero si le coloco media taza, para aportar ese toque especial.
Mientras coloco a derretir la mantequilla, en un bol trituro con la ayuda de un tenedor la banana (guineo o cambur). Añado primero los líquidos, que en este caso es solo la mantequilla derretida, ya que no uso leche y luego las almendras, las cuales pico en trozos más pequeños, después incorporo la harina y las hojuelas, las uvas pasas en trozos y solo unas pocas chispas de chocolate, ya que las demás las dejo para decorar al final.
Una vez lista mi mezcla, la meto en refrigeración por 20 minutos y mientras tanto, preparo la bandeja donde las colocaré para meter a hornear, pongo a calentar el horno a 150 °C y una vez pasado el tiempo, hago una bolitas con la masa y aplasto un poco, decoro mis galletas y al horno de 30 a 45 minutos, hasta que estén doradas.
Crudas, listas para ir al horno
Listas para degustar
Lo mejor es que son ricas, nutritivas y hechas con mucho amor, así que los más pequeños las van a disfrutar y los adultos también. En mi caso, los niños las llevan en el lunch para la escuela y otras se las comen en casa.
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