Te enseño paso a paso como hacer merengue italiano 🎂💕 [ESP-ENG]

Feliz noche amigos! Hoy quiero compartir con ustedes el paso a paso del merengue italiano que hice para decorar está hermosa torta.

Good night friends! Today I want to share with you the step by step of the Italian meringue that I made to decorate this beautiful cake.

Para hacer el merengue necesitamos:

• 4 claras de huevo.
• 300 gr de azúcar.
• media taza de agua.
• una cucharadita de vinagre.
• una cucharadita de esencia de mantecado.

To make the meringue we need:

• 4 egg whites.
• 300 gr of sugar.
• half cup water.
• a teaspoon of vinegar.
• a teaspoon of ice cream essence.

Lo primero que hago es colocar toda la azúcar y el agua para comenzar a hacer el almíbar para nuestro merengue.

The first thing I do is add all the sugar and water to start making the syrup for our meringue.

Cuando ya tiene un rato que comenzamos a hacer el almíbar vamos a comenzar a batir nuestras claras. Aquí se puede ver cuándo apenas está empezando a tener algunas burbujas de aire.

When we have started to make the syrup for a while, we will begin to beat our egg whites. Here you can see when just starting to get some air bubbles.

Aquí ya tenemos un almíbar con más consistencia. La temperatura ideal para el almíbar va de 116 a 120 grados. Para obtener un merengue firme.

Here we already have a syrup with more consistency. The ideal temperature for the syrup ranges from 116 to 120 degrees. To obtain a firm meringue.

Aquí se puede ver cómo nuestras claras han cambiado y están más espesas y firmes y es cuando vamos a poder comenzar a agregar el almíbar.

Here you can see how our egg whites have changed and are thicker and firmer and that is when we will be able to start adding the syrup.

Ya que nuestras claras están bien batidas y el almíbar en su punto vamos a comenzar a agregar el almíbar poco a poco y batiendo bien.

Since our egg whites are well beaten and the syrup is at its point, we are going to start adding the syrup little by little and beating well.

Una vez que agregamos todo el almíbar y el merengue está empezando a tomar temperatura ambiente vamos a colocar la cucharadita de vinagre y la esencia.

Once we add all the syrup and the meringue is beginning to take room temperature, we are going to place the teaspoon of vinegar and the essence.

Seguimos batiendo por un rato hasta que el merengue no esté caliente.

We continue beating for a while until the meringue is not hot.

Y ya tenemos nuestro merengue listo. Un merengue italiano firme y delicioso ideal para decorar una torta. Yo utilice este merengue para decorar una torta con hermosas rosetas.

And we already have our meringue ready. A firm and delicious Italian meringue ideal to decorate a cake. I used this meringue to decorate a cake with beautiful rosettes.

Para comenzar a decorar la torta. Coloque una capa de merengue blanco por toda la torta.

To start decorating the cake. Place a layer of white meringue all over the cake.

El merengue lo dividí en dos partes, y uno lo pinte de color rosado y otro de color lila.

I divided the meringue into two parts, and one painted it pink and the other lilac.

Aquí pueden ver cómo iba haciendo las rosetas en esta torta.

Here you can see how I was making the rosettes on this cake.

Y terminé todas las rosetas de esta torta y para finalizar coloque algunos detalles en papelería.

And I finished all the rosettes of this cake and to finish I put some details in stationery.