Te enseño cómo hacer un merengue italiano perfecto🎂🌸 paso a paso. [ESP-ENG]

Feliz noche amigos. Hoy hice está bella torta para alguien a quien quiero mucho, hoy les mostraré el paso a paso de como hago el merengue italiano, a veces amado por muchos y odiado por otros. La verdad que todo está en tener una buena receta y seguir algunos tips.

Good night friends. Today I made this beautiful cake for someone I love very much, today I will show you the step by step of how I make Italian meringue, sometimes loved by many and hated by others. The truth is that everything is in having a good recipe and following some tips.

Para hacer el merengue italiano vamos a necesitar:

• 4 claras de huevo.
• 300 gr de azúcar.
• media taza de agua.
• una cucharada de vinagre.
• una cucharada de esencia y use de mantecado.

To make the Italian meringue we will need:

• 4 egg whites.
• 300 gr of sugar.
• half cup water.
• a tablespoon of vinegar.
• a tablespoon of essence and use of ice cream.

Aquí vamos a comenzar a hacer el almíbar vamos a colocar la azúcar y agua y vamos a llevar al fuego y esperar que nuestro almíbar esté en el punto exacto.

Here we are going to start making the syrup, we are going to put the sugar and water and we are going to bring to the fire and wait for our syrup to be at the exact point.

Por aquí tenemos 4 claras de huevo, debemos tener en cuenta que nuestro recipiente debe estar limpio libre de grasa o agua ya que estos son enemigos de nuestro merengue.

Around here we have 4 egg whites, we must bear in mind that our container must be clean free of fat or water since these are enemies of our meringue.

Aquí ya nuestro almíbar está en su punto listo para agregarlo a nuestras claras.

Here our syrup is ready to add it to our egg whites.

Aquí ya estamos agregando el almíbar. Que antes se agregarlo debemos haber logrado tener unas claras bien batidas que se vean blancas y espesas.

Here we are already adding the syrup. Before adding it, we must have managed to have well beaten egg whites that look white and thick.

Aquí se ve como el almíbar cae en forma de hilo. Y va cocinando nuestras claras.

Here you can see how the syrup falls in the form of a thread. And it is cooking our egg whites.

Aquí ahora vamos a agregar la cucharada de vinagre esto ayuda a qué tengamos un merengue más firme.

Here now we are going to add the tablespoon of vinegar this helps us to have a firmer meringue.

Y por último vamos a colocar la esencia y seguir batiendo un poco más hasta que el merengue este a temperatura ambiente.

And finally we are going to place the essence and continue beating a little more until the meringue is at room temperature.

Aquí podemos ver cómo queda un merengue firme.

Here we can see how a firm meringue is.