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Feliz, bendito, próspero y maravilloso día a toda mi gente en esta comunidad.

Happy, blessed, prosperous and wonderful day to all my people in this community.

Hoy les traigo una receta riquísima, se trata de unas salchichas veganas de arroz con garbanzos son muy sanas y nutritivas, sobre todo para ser un perrito caliente, nada tienen que envidiar a las de carne y están hechas con arroz cocido y harina de garbanzos, estos 2 ingredientes que son fuentes de hidratos de carbono y proteínas, esta combinación junto con las especias las hace irresistibles y les aseguro que al probarlas las volverán a preparar.

Today I bring you a delicious recipe, this is a vegan rice sausages with chickpeas are very healthy and nutritious, especially for a hot dog, nothing to envy to the meat and are made with cooked rice and chickpea flour, these 2 ingredients that are sources of carbohydrates and proteins, this combination along with the spices makes them irresistible and I assure you that when you try them you will prepare them again.

Ingredientes a utilizar Ingredients to use (2).jpg

1/2 taza de arroz cocido
1/2 taza de harina de garbanzo
1/2 taza de harina de trigo
1/2 cebolla
3 cucharadas de jugo de remolacha
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino
sal

1/2 cup cooked rice
1/2 cup chickpea flour
1/2 cup wheat flour
1/2 onion
3 tablespoons beet juice
1 clove garlic
1 teaspoon paprika
1 teaspoon pepper
1 teaspoon cumin
salt

Ingredientes a utilizar Ingredients to use (1).jpg

¡Así que atentos a esta receta// So watch out for this recipe!

Lo primero que hacemos es colocar una sartén al fuego y añadimos un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente, agregamos la cebolla picada y dejamos que se cocine hasta que se marchite, luego añadimos el ajo machacado y removemos.

The first thing we do is place a pan on the fire and add a drizzle of olive oil, when it is hot, add the chopped onion and let it cook until it wilts, then add the crushed garlic and stir.

Cuando el ajo esté dorado, añadimos el arroz cocido, mezclamos y cocinamos durante unos minutos. Cuando esté listo, dejamos enfriar.

When the garlic is golden brown, add the cooked rice, stir and cook for a few minutes. When it is ready, let it cool.

Ahora agregamos el arroz en una licuadora y añadimos el zumo de remolacha y trituramos hasta formar una pasta homogénea.

Now add the rice in a blender and add the beet juice and blend until a homogeneous paste is formed.

Ahora añadimos la mezcla de arroz triturado en un envase, después añadimos el pimentón en polvo, la pimienta negra y el comino, mezclamos bien para integrar todos los ingredientes.

Now add the crushed rice mixture in a container, then add the paprika powder, black pepper and cumin, mix well to integrate all the ingredients.

Añadimos ahora la cucharadita de sal, la harina de trigo y la harina de garbanzos y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea.

Now add the teaspoon of salt, the wheat flour and the chickpea flour and mix until a homogeneous paste is obtained.

Ahora tomamos un pedazo de papel plástico y lo extendemos, luego colocamos una porción de la masa en el centro y le damos forma alargada de la salchicha.

Now we take a piece of plastic wrap and extend it, then we place a portion of the dough in the center and give it an elongated shape of the sausage.

Ahora cerramos por los extremos del papel con un par de nudos, repetimos cuando se acaba la masa.

Now close the ends of the paper with a couple of knots, repeat when the dough is finished.

Ahora metemos las salchichas en el congelador y dejamos reposar entre 1 o 2 horas.

Now put the sausages in the freezer and let them rest for 1 to 2 hours.

Una vez pasado este tiempo, retiramos el papel con cuidado de no romperlas cortando con un cuchillo las puntas.

Once this time has elapsed, remove the paper, taking care not to break them by cutting the ends with a knife.

Luego colocamos una sartén en la cocina con un chorro de aceite y cuando esté caliente, colocamos las salchichas a freír y dejamos cocinar por ambos lados. Luego retiramos y lo colocamos en un plato.

Then place a frying pan on the stove with a splash of oil and when it is hot, place the sausages to fry and let them cook on both sides. Then remove and place on a plate.