Muffins salados de plátano y pescado / savory banana and fish muffins
Hola amigos feliz domingo para todos espero que se encuentren súper bien , hoy les traigo unos mini muffins de plátano y pescado la verdad yo quería hacer algo parecido a un pastel de Chucho pero una versión pequeña ya que era solo para mí , así que me pareció una buena idea hacerlo en estos recipiente de muffins que tengo para el horno , quedaron bastante ricos y se cocinaron mucho más rápido , les dejo la receta y el paso a paso recuerden que los ingredientes son la cantidad para una persona.
Hello friends, happy Sunday everyone, I hope you are feeling great, today I bring you some mini banana and fish muffins. The truth is, I wanted to make something similar to a Chucho cake but a small version since it was just for me, so it seemed to me a good idea to do it in these muffin containers that I have for the oven, they were quite delicious and they cooked much faster, I leave you the recipe and the step by step, remember that the ingredients are the amount for one person.
INGREDIENTES
• 80gr de pescado raya desmenuzado
• Medio tómate
• Un diente de ajo
• Un ají margariteño
• Media papa
• Medio plátano
• Un huevo
• 4 Cucharadas de aceite
• sal al gusto
INGREDIENTS
• 80gr of shredded stingray fish
• Half a tomato
• A garlic clove
• A margariteño pepper
• Half potato
• Half a banana
• Egg
• 4 Tablespoons of oil
• salt to taste
Vamos a comenzar por lavar bien nuestros vegetales, luego vamos a cortar en rodajas la papa y el plátano , por otro lado vamos a cortar el ají en cuadritos y el tomate , y vamos a triturar el diente de ajo.
We are going to start by washing our vegetables well, then we are going to cut the potato and the banana into slices, on the other hand we are going to cut the chili pepper into squares and the tomato, and we are going to crush the garlic clove.
En un sartén agregamos un poco de aceite a calentar y vamos a freír las rodajas de plátano y las papas , luego sacamos y reservamos.
In a frying pan we add a little oil to heat and we are going to fry the banana slices and the potatoes, then we take it out and reserve it.
Luego vamos a guisar el pescado, sofreímos el ajo junto al ají y el tomate , luego añadimos el pescado y sazonamos con una pizca de sal y adobo , añadimos un poquito de agua tapamos y dejamos guisar por unos 10 min . Una vez listo dejamos enfriar un poco .
Then we are going to cook the fish, fry the garlic together with the chili pepper and the tomato, then add the fish and season with a pinch of salt and marinade, add a little water, cover and let cook for about 10 min. Once ready, let it cool down a bit.
En un recipiente colocamos el pescado y le añadimos un huevo , sazonamos con una pizca de sal , luego vamos a colocarle un poquito de aceite a nuestros moldes de muffins y colocamos un poco de la papa que freímos y plátano , luego rellenamos con la mezcla de huevo y pescado.
Place the fish in a container and add an egg, season with a pinch of salt, then we are going to put a little oil in our muffin molds and place a little of the potato that we fried and banana, then fill with the mixture of egg and fish
Llevamos al horno por 15 min luego sacamos y reservamos, y listo para disfrutar.
We take to the oven for 15 min then we take out and reserve, and ready to enjoy.
Hasta aquí mi receta de hoy amigos espero que les gustará y agradezco a todos por su apoyo nos vemos en un próximo post, feliz noche ✨🤗
So far my recipe for today friends I hope you like it and I thank everyone for their support see you in a next post, happy night ✨🤗