Arepas de chicharrón aliñadas // seasoned chicharrón arepas

daifernandez0929(71)

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Hola amigos feliz noche a todos espero que estén súper bien , hoy traígo una receta que es diferente a las que yo suelo preparar que son bastante sanas pero hoy quise traer una que me enseñó a preparar mi abuela que a su vez le enseño a preparar su mamá cuando trabajaban en el campo , ella me cuenta que esto era lo que solían comer en el desayuno o si no un rico caldo de papa siempre acompañado de una taza de café , así que hoy les voy a dejar la receta de mi abuela que hoy me dispuse a preparar con mucho amor para llevarle mañana a mi mamá que la voy a visitar.

Hello friends, happy evening everyone, I hope you are very well, today I bring a recipe that is different from the ones I usually prepare, which are quite healthy, but today I wanted to bring one that my grandmother taught me to prepare, who in turn taught her to prepare her mom when they worked in the fields, she tells me that this was what they used to eat for breakfast or else a rich potato broth always accompanied by a cup of coffee, so today I am going to leave you my grandmother's recipe that today I set out to prepare with a lot of love to take tomorrow to my mom that I am going to visit her.

Ingredientes:
• 150 gr de tocino de cerdo
• Una taza de harina de maíz precocido
• media cebolla blanca
• Un diente de ajo
• Un ají margariteño
• Un manojo de cebollín
• Una rama de orégano
• Un manojo de ajo chino
• Medio cubito de pollo
• Una taza y media de agua

Ingredients:
• 150 gr of pork bacon
• A cup of precooked cornmeal
• half a white onion
• A garlic clove
• A margariteño pepper
• A bunch of chives
• A branch of oregano
• A bunch of Chinese garlic
• Half cube of chicken
• A cup and a half of water

Lo primero que hice fue preparar mi chicharrón ustedes se puede ahorrar este paso y comprar chicharrón ya listo pero yo tenía un tocino que cocine a olla de presión así que solo me faltaba colocarlo en una olla con un toque de sal y una ramita de orégano, luego lo tape y dejé cocinar por unos 30 min y voy admitir que se me quemo un poco 😢 jajja pero no importa nosotros seguimos para alante así fuera con el chicharrón un poquito quemado.

The first thing I did was prepare my pork rinds, you can skip this step and buy ready-made pork rinds, but I had bacon that I cooked in a pressure cooker, so I just needed to place it in a pot with a touch of salt and a sprig of oregano. then I covered it and let it cook for about 30 min and I'm going to admit that it burned a little 😢 hahaha but it doesn't matter we kept going even if it was with the chicharrón a little burned.

Luego de tener el chicharrón listo me dispongo a escurrir bien el exceso de grasa y luego con un cuchillo y triturarlo bien .

After having the chicharrón ready, I am about to drain the excess fat well and then with a knife and mash it well.

Luego vamos a preparar los aliños para la mezcla de las arepas , en una licuadora vamos a colocar media cebolla, un diente de ajo , un ají que en este caso le dejé las semillas para darle un toque picante, también agregamos un manojo de cebollín y ajo chino , finalmente ponemos una taza y media de agua y medio cubito de pollo y procesamos .

Then we are going to prepare the seasonings for the mixture of the arepas, in a blender we are going to place half an onion, a clove of garlic, a chili pepper that in this case I left the seeds to give it a spicy touch, we also add a bunch of chives and Chinese garlic, finally we put a cup and a half of water and half a cube of chicken and process.

En un recipiente vamos a colocar la mezcla que procesamos y añadimos un toque de sal y una taza de harina de maíz precocida, amasamos y añadimos el chicharrón y terminamos de amasar .

In a container we are going to place the mixture that we processed and add a touch of salt and a cup of precooked cornmeal, knead and add the chicharrón and finish kneading.

Finalmente le damos forma a nuestras arepas y en una sartén las llevamos a dorar muy bien por ambos lados .

Finally we shape our arepas and in a pan we take them to brown very well on both sides.

Ya sólo nos queda servir si tienen suero de queso le vendría genial a estas arepas y tenemos la combinación perfecta, yo no tenía pero mi mamá si y mañana se las va a comer con mucho gusto .

Now we only have to serve if they have cheese serum, it would be great for these arepas and we have the perfect combination, I didn't have it but my mom did and tomorrow she will eat them with pleasure.