per la base:
100 gr riso soffiato;
150 cioccolato al latte;
50 ml panna fresca da montare;
per la crema:
250 gr mascarpone;
400 gr philadelphia;
70 gr zucchero;
100 ml panna fresca da montare;
9 gr colla di pesce;
50 gr cioccolato bianco;
6 kinder cereali;
per la decorazione:
250 gr Nutkao (crema di latte e nocciole)
100 ml panna;
4 kinder cereali;
PROCEDIMENTO:
in un pentolino, mettete a scaldare leggermente la panna e, intanto, sminuzzate il cioccolato;
versate il cioccolato sminuzzato nella panna calda e mescolate fino al suo completo scioglimento;
in una ciotola, amalgamate il cioccolato fuso con il riso soffiato;
posizionate un cerchio regolabile o un cerchio da 24 cm (link in fondo alla pagina) su un piatto da portata e versate all'interno il composto riso soffiato-cioccolato. Livellate bene con il dorso di un cucchiaio e riponete in frigo;
intanto, preparate la crema: con l'aiuto di un mixer elettrico, in una terrina montate il mascarpone con lo zucchero e la philadelphia... fino a ottenere un composto omogeneo;
sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco;
mettete in acqua fredda la colla di pesce per circa 10 minuti. Intanto incorporate il cioccolato bianco fuso alla crema di formaggio, quindi aggiungete i Kinder Cereali a pezzetti e amalgamate bene;
scaldate la panna e sciogliete al suo interno la colla di pesce ben strizzata; mescolate fino al suo completo scioglimento... quindi incorporatela alla crema;
riprendete la base dal frigo: versate la crema sopra la base e livellate bene con il dorso di un cucchiaio creando cerchi concentrici partendo dal centro, così che la crema di distribuisca uniformemente. Riponete nuovamente in frigo;
scalate leggermente la panna... e sciogliete al suo interno la Nutkao, quindi mescolate bene fino al completo scioglimento e lasciate intiepidire per qualche minuto;
riprendete la torta dal frigo: versate sopra la crema di Nutkao e livellate bene;
decorate a piacere con 4 Kinder cereali e riponete in frigo per qualche ora;
trascorso il tempo, riprendete la torta dal frigo e rimuovete delicatamente il cerchio;
Ora la vostra cheesecake è pronta per essere gustata! BUON APPETITO!
