Hola amigos, hoy les traigo una receta riquísima y muy fácil de realizar, la cual tiene como protagonista a la Espinaca, la cuál a mí en lo personal me encanta mucho ya que aporta buen sabor cuando se agrega a cualquier plato, también sirve como parte de decoración. De pequeño me decían que si comía espinaca me haría súper fuerte o que el cabello de me pondría de ese color jajaja. 

INGREDIENTES:

1. 2 Pechugas de pollo deshuesadas 
2. 1 taza de espinacas
3. 1/2 taza de queso crema
4. 1 cebolla puerro
5. dientes de ajo
6. 2 huevos
7. 4 1/2 cucharadas de mantequilla 
8. 2 tazas de leche
9. 1 cucharadita de mostaza
10. 1 cucharada de harina de trigo
11. 20 palillos 
12. 1 pizca de orégano
13. 1 rollo de papel de vinilo

PREPARACIÓN:

1. Filetear las pechugas, luego condimentar con sal, pimienta y orégano. Saltear en aceite el ajo finamente picado y el puerro cortado en rodajas; adicionar las espinacas cortadas en julianas, el queso rallado y los huevos batidos; adicionar sal y pimienta
2. Esparcir esta mezcla sobre las pechuga, enrollar y asegurar con palillos.
3. Luego envolver en papel de vinilo y cocinar en agua con sal, quitar el plástico, cuando se hayan cocinado, dejar enfriar y cortar en medallones. Servir y acompañar con salsa bechamel. 

SALSA BECHAMEL:

1. Derretir la mantequilla con la harina adicionar lentamente la leche por último la mostaza, agregar sal y pimienta al gusto; dejar que adquiera volumen y densidad, servir por encima de las pechugas

foto tomada por mí persona

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