Greetings and Happy New Year to my dear vegan community! My best wishes! May this new year be filled with many successes and blessings for all 🤗💚

• Saludos y feliz año querida comunidad vegana, mis mejores deseos! que este nuevo año venga lleno de muchos éxitos y bendiciones para todos 🤗💚

I started the year by making this wonderful snack. I love it because we'll only use two very healthy ingredients as a base: banana and oats. I don't usually make fried things, but this time I had enough coconut oil and decided to fry these little balls. I've always read that this oil is the healthiest when it comes to frying, but if you prefer, you can also cook this recipe in the oven.

• He comenzado el año haciendo este Snack maravilloso, me encanta porque solo usaremos como base dos ingredientes muy saludables, la banana y la avena, normalmente no hago cosas fritas, pero esta vez tenía suficiente aceite de coco y decidí freír estas bolitas, siempre he leído que este aceite es el más saludable aún a la hora de preparar frituras, pero si prefieres puedes también cocinar esta receta en el horno.

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And since I wanted them to be a little sweeter, I thought it would be great to sprinkle these little balls in sugar and cinnamon, but you know what? If you want a great and healthier option, you can also dip each ball in melted dark chocolate. I think it's a delicious idea, but you decide how you want to eat them.

• Y como quería que fuese un poco más dulce me pareció estupendo espolvorear estas bolitas en azúcar y canela, ¿pero sabes qué? si quieres una opción genial y más saludable, también puedes sumergir cada bolita en chocolate amargo derretido, me parece una idea deliciosa, pero tú decides como las quieres comer.

Come join me and let's make this recipe together! It's very easy and fun to make 😉

• ¡Ven te invito a que juntos hagamos esta receta! es muy fácil y divertida de hacer 😉

Ingredients:

-2 bananas, 135 grams peeled.
-170 grams oat flour.
-Coconut oil, enough for frying (you can use any vegetable oil you have on hand).
-60 grams white or brown sugar.
-1/2 tablespoon ground cinnamon.
-1/2 teaspoon salt.

• Ingredientes:

• -2 Bananas, 135 gramos sin la cascára.
• -170 gramos de harina de avena.
• -Aceite de Coco, el suficiente para freír, puedes usar otro aceite vegetal, el que tengas al alcance.
• -60 gramos de Azúcar blanca o morena.
• -1/2 cucharada de canela en polvo.
• -½ cucharadita de sal.

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Let's get started:

We begin by mashing the bananas very well, until they become a puree. Then we put the puree in a bowl along with the oat flour.

• Vamos con la preparación:

• Empezamos machacando muy bien las bananas, hasta convertirlas en puré, luego echamos el puré en un recipiente junto con la harina de avena.

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We add the flour little by little and mix well, we add half a teaspoon of salt, we continue adding flour until the mixture becomes a manageable and non-sticky dough, for this step, we use a fork and our hands.

• Echamos la harina poco a poco y mezclamos bien, le agregamos media cucharadita de sal, seguimos agregando harina hasta que la preparación se convierta en una masa manejable y nada pegajosa, para este paso, usamos un tenedor y nuestras manos.

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Now we're going to make the little balls. I weighed them to make them all the same size. I made them 35 grams each and got 8, which is a good amount for my husband and me, hehehe 😁

• Ahora vamos a hacer las bolitas, las pesé para hacerlas todas de un mismo tamaño, las hice de 35 gramos y salieron 8, para mi esposo y para mí es una buena cantidad jejeje 😁

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Then we put the oil in a frying pan, let it heat up, and place our little balls in it; I cooked them over medium heat.

• Luego en una sartén echamos el aceite dejamos que caliente y colocamos nuestras bolitas, las cociné a fuego medio.

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While our little balls are cooking, we mix the sugar and cinnamon well and set aside.

• Mientras se cocinan nuestras bolitas, mezclamos bien el azúcar con la canela, reservamos.

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We turn the balls over when they are golden brown on one side, keeping an eye on them because they cook very quickly. When they are ready, we place them on a plate with absorbent paper, and quickly coat these balls with the sugar and cinnamon mixture.

• Volteamos las bolitas cuando estén doradas por un lado, estemos pendientes porque se cocinan muy rápido, al estar listas las colocamos en un plato con papel absorbente, y rápidamente bañamos estas bolitas con la preparación de azúcar y canela.

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Our sweet snack is ready to enjoy! 😋 Delicious! You can really taste the banana, and they're crispy on the outside and soft on the inside. I think I'd pair these little balls with a cup of hot chocolate. 👌

• ¡Nuestro snack dulce está listo para disfrutarlo! 😋 deliciosas! se le siente mucho el sabor de la banana y quedaron crujientes por fuera, suaves por dentro, creo que acompañaría estas bolitas con una taza de chocolate caliente 👌

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I hope you'll be encouraged to make this recipe; you've seen that it uses very few ingredients, it's also very easy, and it tastes delicious 😊

• Espero y te animes a hacer esta receta, has visto que se usan muy pocos ingredientes, además no tiene complicación y el sabor muy rico 😊

Thank you for your kind company and support, Happy New Year 2026, may our Creator bless you generously 🙏

• Gracias por tu amable compañía y apoyo, Feliz año 2026, que nuestro Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with CollageMaker.}

• _{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno spark 20C.
  Separadores y Figuras de Microsoft word.
  Collage usado: CollageMaker.}