ENGLISH
Greetings friends plant-based food lovers, I wish you a happy Thursday in union with your loved ones, it is a pleasure to share with you again a delicious recipe to prepare: Lentils stewed with potato and carrot, an important source of protein and vitamins; lentils belong to the group of legumes and stand out for their high content of vegetable protein, they are prepared in different ways; Croquettes, soup, salad, pancakes, stewed, among others, its flavor and texture are very good. I show you the elaboration process.
ESPAÑOL
Saludos amigos amantes de la comida a base de plantas le deseo un feliz jueves en unión de sus seres queridos, es un placer compartir de compartir nuevamente con ustedes una deliciosa receta para preparar: Lentejas guisadas con papa y zanahoria, una fuente importante de proteína y vitaminas; las lentejas pertenecen al grupo de las leguminosas y destacan por su alto contenido de proteína vegetal, se preparan de diferentes formas; Croquetas, Sopa, ensalada, panquecas, guisadas, entre otras, su sabor y textura son muy buenos. Les muestro el proceso de elaboración.
INGREDIENTS
Lentils (500 gr)
Carrot (1)
Potatoes (1)
Chili ()
Onion (1)
Garlic ()
Chives (1 branch)
INGREDIENTES
Lentejas (500 gr)
Zanahoria (1)
Papa (1)
Ají ()
Cebolla (1)
Ajo ()
Cebollín (1 rama)
PREPARATION
Preparing lentils is simple but with a delicious result, to start I washed the lentils with plenty of water, then I took them to the stove and let them cook for 25 minutes over high heat, removed and set aside.
PREPARACIÓN
Preparar lentejas es sencillo pero con un delicioso resultado, para iniciar lavé las lentejas con abundante agua, luego llevé a la estufa y dejé en cocción por 25 minutos a fuego alto, retiré y reservé.
While the lentils were cooking, I washed the vegetables with water and vinegar, removed the shells, seeds and cut the seasonings (onion, chili and scallion).
Mientras las lentejas estaban en cocción lavé los vegetales con agua y vinagre, retiré las conchas, semillas y corté los aliños (cebolla, ají y cebollín).
I cut the potatoes and carrots into small cubes to speed up the cooking process, and I also peeled and crushed the garlic.
La papa y zanahoria la corté en cubos pequeños para acelerar el proceso de cocción, también pelé y trituré los ajos.
Next I added the potatoes and carrots to the lentils, mixed and cooked for 10 (ten) minutes over medium heat.
Seguidamente agregué la papa y zanahoria a las lentejas, mezclé y cociné por 10 (diez) minutos a fuego medio.
While the potatoes and carrots were cooking, I sautéed the seasonings for 5 (five) minutes over medium heat stirring with a paddle until tender.
Mientras las papas y zanahorias estaban en cocción, sofreí los aliños durante 5 (cinco) minutos a fuego medio removiendo con una paleta hasta quedar tiernos.
Then I added the sofrito to the lentils, salt to taste, mixed and cooked for 12 (twelve) minutes over medium heat, corrected the salt and removed.
Luego agregué el sofrito a las lentejas, sal al gusto, mezclé y cociné por 12 (doce) minutos a fuego medio, rectifiqué la sal y retiré.
Serve in a bowl and that's it! A delicious lentil stew to accompany rice, arepas or cassava; lentils are a complete food for growing children; they provide protein and vitamins.
Serví en un bowl y listo! un delicioso guiso de lentejas para acompañar el arroz, arepas o casabe; las lentejas son un alimento completo para los niños en crecimiento; ya que aportan proteína y vitaminas.
Blessings!
Bendiciones!
Translated with https://www.deepl.com/translator
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.