Delicious and crunchy garlic lentil croquettes (Eng - Esp)
ENGLISH
Greetings friends who love plant-based food, I wish you a happy Tuesday together with your loved ones, today I am sharing with you a #recipe to prepare: Garlic lentil croquettes, ideal to accompany lunch or enjoy a delicious snack.
The preparation of these croquettes is simple, the most important step is to soak the lentils, after washing them and leaving them to stand for 3 hours to soften and facilitate the grinding process, after soaking them they are washed and passed through a strainer to remove all the water and take them to the mill.
ESPAÑOL
Saludos amigos amantes de la comida a base de plantas, les deseo un feliz martes en unión de sus seres queridos, hoy comparto con ustedes una #receta para preparar: Croquetas de lenteja al ajillo, ideales para acompañar el almuerzo o disfrutar un delicioso snack.
La preparación de estas croquetas es sencilla, el paso más importante es remojar las lentejas, previo lavado y dejar en renojo por 3 horas para ablandar y facilitar el proceso de molido, luego de remojarlas se lavan y se pasan por un colador para retirar toda el agua y llevarlas al molino.
INGREDIENTS
Lentil (300 gr)
chili (7)
onion (1)
garlic (7)
Pope (1)
Carrot (1)
Chives (1 branch)
Celery (1 branch)
Mixed garlic powder (1 tablespoon)
Oil (enough to fry)
INGREDIENTES
Lenteja (300 gr)
Ají (7)
Cebolla (1)
Ajo (7)
Papa (1)
Zanahoria (1)
Cebollín (1 rama)
Celery (1rama)
Ajo mix en polvo (1 cuchara)
Aceite (suficiente para freír)
PREPARATIÓN
I started by washing the lentils, then I left them to soak for three (3) hours, in four liters of water, strained and ground.
PREPARACIÓN
Inicié lavando las lentejas, luego dejé en remojo por tres (3) horas, en cuatro litros de agua, colé y molí.
I washed the vegetables with water and vinegar, I removed the shells and cut them into cubes. I grated the potatoes and carrots to facilitate the cooking process and integrate them into the mixture.
Lavé los vegetales con agua y vinagre retiré las conchas semilas y corté en cubos, la papa y zanahoria las rallé para facilitar el proceso de cocción e integrar a la mezcla.
Then I added the potato and carrot to the ground lentils and kneaded until integrated.
Luego agregué a las lentejas molidas la papa, zanahoria y amasé hasta integrar.
Next I added the rest of the vegetables (chili, onion, chives and celery), mixed and added the crushed garlic, salt to taste and 1 tablespoon of garlic mix and mixed again
Seguidamente añadí el resto de vegetales (ají, cebolla, cebolín y celery), mezclé y agregué el ajo triturado, sal al gusto, 1 cuchara de ajo mix y mezclé nuevamente.
I rectified the salt and formed the croquettes by flattening small balls.
Rectifiqué la sal y formé las croquetas aplanando pequeñas bolas.
I took to the pan, in pre-heated oil and fried for 12 minutes over medium heat, turning at least twice, until browned on both sides, then remove and remove excess fat with absorbent paper.
Llevé a la sartén, en aceite pre calentado y freí durante 12 minutos a fuego medio, volteándo al menos dos veces, hasta dorar por ambos lados, luego retiré y con papel absorbente quité el exceso de grasa.
Once the croquettes were cooked I served and we enjoyed some delicious family snacks; with the amount of ingredients used I got nine (9) croquettes.
Cocidas las croquetas serví y disfrtamos unos deliciosos snacks en familia; con la cantidad de ingredientes utilizados obtuve nueve (9) croquetas.
Blessings!
Bendiciones!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.
All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera,dividers courtesy of @kattycrochet.