[ENG/ESP] Guava Jam: The Easiest Recipe In The World. / Mermelada de Guayaba: La Receta Más Fácil Del Mundo.

Canning fruits is one of the easiest and most useful things that can exist. Basically fruits are preserved in sugar, either in syrup, in jams or in paste preserves. Today I share with you how to make a guava jam in the simplest way that is super delicious, silky, aromatic and nutritious. We only need 3 large guavas and a glass of sugar to make approximately 450 to 500 grams of jam.

Conservar las frutas es una de las cosas más fáciles y útiles que pueden existir. Básicamente las frutas se conservan en azúcar, ya sea en almíbar, en mermeladas o en conservas de pasta. Hoy les comparto como hacer de la forma más sencilla una mermelada de guayaba que queda super deliciosa, sedosa, aromática y nutritiva. Solo necesitamos 3 guayabas grandes y vaso de azúcar para realizar aproximadamente 450 a 500 gramos de mermelada.

First clean the guavas by removing the tip and the end. Then cut them into small pieces and place them in a pot with a glass of water. Place it on the fire and let it boil for 10 minutes.

Primero limpiar las guayabas retirando la punta y el cabo. Luego la cortamos en trozos pequeños y las colocamos en una olla con un vaso de agua. Lo colocas al fuego y dejamos hervir por 10 minutos.

Then we let the guavas cool and pass through a strainer to remove the seeds.

Luego dejamos enfriar las guayabas y pasamos por un colador para retirar las semillas.

Once we have the guava pulp add the glass of sugar and bring to the fire stirring constantly. At first it will look deep pink, but as time passes and the liquid evaporates, it changes color and becomes a deep red that looks appetizing.

Una vez que tenemos la pulpa de guayaba agregamos el vaso de azúcar y llevamos al fuego revolviendo constantemente. Al principio se verá color rosa intenso, pero a medida que pasa el tiempo y se evapora el líquido, va cambiando de color y se torna de un rojo intenso que de apetecible apariencia.

When it has changed color and consistency and is thicker, turn off the heat and let it cool. We can pack in a sterilized container, but as this recipe is not much quantity, it is not necessary because for sure it is finished in one sitting as in my house..

Cuando haya cambiado de color y consistencia y este más espeso, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Podemos envasar en un recipiente esterilizado, pero como está receta no es mucha cantidad, no hace falta porque de seguro se acaba en una sola sentada como en mi casa.