[ENG/ESP]Express baked pork and chicken with rice and sprouted soybeans./Cerdo y pollo al horno express acompañado con arroz y soya germinada.

It's easy to fall into a routine when we are in charge of the kitchen every day in our homes. With my husband I have no problem in that sense because he could eat the same thing every day without a single complaint, especially if it's chicken, but I'm the one who gets bored quickly and then I let him eat protein. This is very harmful to health. So I have to be reinventing ways to prepare the same proteins we buy for lunch week after week. In this case I already had several days making chicken and pork since we hardly ever buy red meat or fish, in the case of fish it is because the price is quite high compared to other proteins so we buy it eventually and red meat has never been our preference. So I decided to prepare them in the oven but I didn't have so much time available and it occurred to me that I could give it a first cooking to speed up the cooking process. But I won't tell you more for now, later I will give you the details in case you are like me who wanted to make something different and delicious and also not spend too much and also quick to prepare.

Es fácil caer en la rutina cuando estamos a cargo de la cocina todos los días en nuestros hogares. Con mi esposo no tengo problemas en ese sentido porque el podría comer lo mismo todos sin emitir una sola queja, sobre todo si se trata de pollo, pero soy quien se aburre rápido y entonces dejo que comer proteínas. Esto es muy dañino para la salud. Así que tengo que estar reinventando formas de preparar las mismas proteínas que compramos para la comida semana tras semana. En este caso ya tenía varios días haciendo pollo y cerdo ya que casi no compramos carnes rojas o pescado, en el caso del pescado es porque el precio es bastante elevado en comparación con otras proteínas así que lo compramos eventualmente y las carnes rojas nunca han sido de nuestra preferencia. Entonces me animé a prepararlos al horno pero no tenía tanto tiempo disponible y se me ocurrió que podía darle u a primera cocción para acelerar el proceso de cocción. Pero no les digo mas.por ahora, mas adelante les doy los detalles por si les pasa como a mi que quería hacer algo diferente y delicioso y además no gastar demasiado y además de rápida elaboración.

Once all the ingredients are ready and the meats are ready, we prepare the chicken. Do not worry about the list as this is just an idea of what we can add, since what I want to tell you is how to make baked chicken in less than an hour. We open the chicken rump and keep the bones. We put them in a pot with water and salt until it covers them but not too much water. Add a piece of chives, a few cloves of garlic and let them boil for 20 minutes.

Una vez con todos los ingredientes listos y las carnes listas, nos disponemos a preparar el pollo. No se preocupen por la lista ya que esto es solo una idea de lo que podemos agregar, ya que lo que deseo transmitirles es cómo hacer pollo al horno en menos de una hora. Abrimos los cuadriles de pollo y conservamos los huesos. Los pasamos a una olla con agua y sal hasta que los cubra pero no demasiada agua. Agregamos un trozo de cebollín, unos dientes de ajo y dejamos hervir por 20 minutos.

In a container place the butter, the powdered seasonings, the grated garlic and mix to form a paste. Once the 20 minutes have elapsed, turn off the heat and transfer the chicken to a tray together with the pork. Pour the seasoned butter over the meat and cover each piece. Add a pinch of salt on top and take it to the preheated oven for 20 minutes, turn each piece and take it back to the oven for 20 more minutes. After this time, we put it back on the stove and finish drying the cooking liquids a little.

En un envase colocamos la mantequilla, los condimentos en polvo, el ajo rallado y mezclamos para formar una pasta. Ya transcurridos los 20 minutos apagamos el fuego y pasamos el pollo a una bandeja juntos al cerdo. Vertemos la mantequilla condimentada sobre la carne y cubrimos cada pieza. Agregamos una pizca de sal encima y llevamos al horno precalentado por 20 minutos, damos vuelta a cada pieza y llevamos de regreso al horno por 20 minutos más. Pasado el tiempo lo subimos a la hornilla y terminamos de secar un poco los líquidos de cocción.

We sauté the rice and pour the broth where we boiled the chicken, but first we strain it. We complete with water to cook the rice according to the amount of liquid that we need. Add a teaspoon of salt and cook as usual. When the rice is cooked we turn it off and in a frying pan we add some spoonfuls of oil, a cup of rice and a cup of sprouted soybean and we fry them. Transfer to a bowl and mix with a few spoonfuls of soy sauce.

A parte sofreímos el arroz y vertemos el caldo donde hemos hervido el pollo, pero antes lo hemos colado. Completamos con agua para cocinar el arroz según la cantidad de líquido que necesitemos. Agregamos una cucharadita de sal y cocinamos como de costumbre. Cuando esté cocido el arroz lo apagamos y en un sartén añadimos unas cucharadas de aceite, una taza de arroz y una taza de soya germinada y las sofreímos. Pasamos a un envase y mezclamos con unas cucharadas de salsa de soya.

Serve the rice with chopped scallions and grapes cut in half and seeded. Place a piece of pork and a piece of chicken on top and enjoy. I prepared this meal without exaggeration in one hour and the chicken is perfectly cooked. It is not raw, not dry and like a real meat baked in the oven. I highly recommend this cooking method, the flavors of the pork and chicken together with the spices integrate very well and the rice made in this way is an excellent accompaniment. I hope you like it. Bye Bye.

Servimos el arroz con cebollín picado yas uvas cortadas a la mitad y sin semillas. Encima colocamos una pieza de cerdo y una de pollo y buen provecho. Esta comida sin exagerar la preparé en una hora y el pollo queda perfectamente cocido. No queda crudo, tampoco seco y como un auténtica carne hecha al horno. Este método de cocción lo recomiendo totalmente, los sabores del cerdo y el pollo junto a las especies se integran muy bien y el arroz hecho de esta manera es un excelente acompañante. Espero les guste. Chao Chao.