Hace como dos o tres años estaba en casa de una amiga y su hermana trajo algo que se llama peccato de limón, probé poco, lo tuvimos que compartir, pero estaba súper rico y días después leí un libro de recetas y salía pie de limón como vi pocos ingredientes me puse a leer la preparación y tengo que decirles que me encanta comer esto y aprendí a hacerlo desde cero.
Ingredientes
1 Paquete de galletas María
2 Huevos
4 Cucharadas de mantequilla
1 Taza de azúcar (y un poco más, después les explico para que)
2 Tazas de leche en polvo
Preparación
Van a colocar los paquetes individuales de las galletas María, en una licuadora o en un procesador de alimentos, para que sea más fácil pueden poner uno o dos paquetes ya que si echan muchos la licuadora o el procesador se puede trabar, ya que hayan hecho polvo todas las galletas, lo colocan en el recipiente que van a meter en el horno junto con la mantequilla que previamente van a derretir, con una cucharilla o sus manos deben mezclarlo hasta que se junte bien y luego aplastarlo asegurándose que todo el fondo del recipiente quede cubierto.
Para decorar y que además de rico se vea lindo pueden batir las claras de los huevos a punto de nieve y verter en forma de lluvia ocho cucharadas de azúcar, por esto les dije que necesitaban un poco mas de azúcar, después que quede el merengue con una consistencia firme, lo colocan encima del pie, frió obviamente, puede ser con una manga pero si no tienes puedes echarlo con una cucharicha y con ella hacerles picos y como otro toque decorativo puedes rallar la concha del limón y espolvorear por encima.
si no quieren hacer el paso de hacer la leche condensada pueden comprar una y si quieren que quede más firme pueden utilizar gelatina sin sabor o echar más yemas de huevo.
Rebanada del Pie
Bol con galletas y el bol con la mezcla
Pie de limón completo