Hello everyone, happy Saturday! How are you all doing? Yesterday I mentioned that I had an invitation from the training group for a guided tour of a cacao farm and its chocolate factory that afternoon. What began with a walk through the plantations, which I'll talk about later, turned into a demonstration of fermented beans. We were able to smell them, taste them after breaking them open, and experience the wide variety of flavors, such as wood, tobacco, coffee, fruit, alcohol, and many others.
It was a wonderful experience, and although it's difficult to retain all the information they gave us, I do remember many things about the process. For example, that there are three types of cacao, and all three are grown in Venezuela: Criollo, Forastero, and Trinitario. We were able to observe the process of grinding it, all its derivatives such as tea, some snacks, wine and of course, a great variety of chocolates, between sweet and bitter, and arriving at three original flavors of chocolate with salt, with pepper and with nicks, which are like a kind of crunchy snack similar to cereal.
I've always said I'm a chocolate lover, and if it were up to me, I'd eat it every day in all its forms. But since that's not possible, when I do enjoy this magical flavor, I do it in style, and yesterday was one of those days. We were able to observe the manufacturing process and how they create those exquisite, delicious chocolates. The factory's machines are homemade, created by the owners themselves, in an ingenious design where no component is missing. Everything is meticulously crafted to bring to life artisanal products like tea, wine, and cocoa snacks, culminating, of course, in our star attraction: chocolate.
There are hundreds of details that I swear would amaze you. If you live in the southern part of Anzoátegui state, I suggest you request this tour guide from the company 
Hola a todos, feliz sábado. ¿Cómo lo están pasando? Ayer les comenté que en la tarde tendría una invitación del grupo de entrenamiento, para una visita guiada a una finca cacaotera y a la fábrica de chocolates de ese lugar. Lo que comenzó con un recorrido a las siembras, de lo que hablaré después, pasó a una demostración de granos fermentados, percibir su olor, saborearlos por dentro después de haberlos picado, y comprobar la gran cantidad de sabores que se pueden apreciar, como madera, tabaco, café, frutas, alcohol, y muchos otros.
Fue una experiencia muy bonita, y aunque es difícil poder retener toda la información que nos brindaron, si recuerdo muchas cosas del proceso. Como por ejemplo, que hay tres tipos de cacao, y en Venezuela se dan todos, éstos son el cacao criollo, el forastero y el trinitario. Pudimos observar el proceso para molerlo, todos los derivados de éste como el té, algunos snacks, el vino y por supuesto, gran variedad de chocolates, entre dulce y amargo, y llegando a tres sabores originales de chocolate con sal, con pimienta y con los nicks, que son como una especie de snacks crocantes parecidos a un cereal.
Siempre he manifestado que soy amante del chocolate, y que si por mí fuera, lo comería a diario en todas sus presentaciones. Pero como esto no es posible, cuando disfruto este mágico sabor, lo hago en grande, y ayer fue uno de esos días. Pudimos observar el proceso de fabricación, y la manera de llegar a esos exquisitos bombones de delicioso sabor. Las máquinas de la fábrica son de elaboración casera, creadas por ellos mismos, en un ingenioso diseño donde no falta ningún componente. Todo debidamente construido para dar vida a productos artesanales como el té, el vino, y snacks de cacao, finalizando por supuesto, en nuestro protagonista, el chocolate.
Son cientos de detalles, que les juro que les asombraría conocer. Si vives en la zona sur del estado Anzoátegui, te sugiero solicitar esta guía turística por la empresa
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