English version
My visit to The Casona continues. House No. 45 in the Historic District is not only a venue for exhibiting works of art and promoting culture at the regional level, but it also serves as an academy and the headquarters for a business producing artisanal products such as chocolate and hibiscus flower wine.
Maria Eugenia Guerra, who holds a bachelor’s degree, heads this institution and treated us to a cocoa leaf tea—which had a very pleasant flavor—and we also sampled a chocolate bar with peanut butter, free of chemical additives, and wrapped in a cocoa leaf. It is worth noting that the cacao comes from Rio Caribe, and at The Casona, students are taught how to prepare chocolate so that its flavor surpasses that of chocolate made from cacao sourced from Caripe, which is the benchmark in the eastern region.
This course is taught there, and as part of the program, they organize “Cacao Afternoons,” where the public can sample what was made during the session. Other courses offered there include Public Speaking, Painting, and Sewing. I had a pleasant time at The Casona, where I viewed the photography, art, and botany exhibition; the inner courtyard is home to a large number of plants, some truly exotic, such as the suede cactus.
I enjoyed looking at the Basilica of Santa Ines through the large windows on the facade, one spans the entire front of the church and the other looks out toward Callejón Santa Inés—undoubtedly a privileged view of the Colonial District. This perspective originates from the main hall, where the art gallery is located, along with some samples of the venture’s products, such as various chocolates, raw cacao, and hibiscus flower wine.
Versión en Español
Continúa mi visita por La Casona, la casa 45 del Casco Histórico no solo es un recinto para exponer obras de arte y promover la cultura a nivel regional ya que también funciona como una academia y sede de un emprendiendo de productos artesanales como chocolate y vino de flor de Jamaica.
La licenciada Maria Eugenia Guerra está al frente de esta institución y nos brindó un té de hojas de cacao, un sabor muy agradable, y también probamos una barra de chocolate con crema de maní, sin aditivos químicos, y además encachipao, es decir su envoltorio era una hoja de cacao. Es de hacer notar que el cacao proviene de Río Caribe y en La Casona se enseña a preparar el chocolate para que su sabor sea superior al que se fabrica a partir del cacao que viene de Caripe, que es el referente a nivel oriental.
Este curso se dicta allí y como parte del proceso se organizan las "Tardes de Cacao", donde el público puede degustar lo que se realizó en la sesión. Otros cursos que se ofrecen allí son Oratoria, Pintura y Costura. Pasé un rato agradable en La Casona, observé la exposición de fotografía, arte y botánica puesto que en el patio interno se advierten gran cantidad de plantas, algunas realmente exóticas como el cactus gamuzado.
Me agradó mirar la Basílica de Santa Inés a través de los ventanales ubicados en la fachada, uno se posiciona en todo el frente del templo y el otro apunta hacia el Callejón Santa Inés, sin duda una vista privilegiada del Casco Colonial y que tal perspectiva se origina en el salón principal, donde está la galería de arte y algunas muestras del emprendimiento tales como la variedad de chocolate, el cacao crudo y el vino de la flor de Jamaica.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.