Hola a todos, muy buenos días. Creo que muchos han escuchado hablar de la pasta Alfredo, y también la han probado. Les comento que yo la había comido varias veces, y no sabía su nombre, hasta que la vi en una receta en la web, y cuando revisé todos sus ingredientes, resultaron ser los mismos de mi experiencia gastronómica.

Busqué varias recetas, y noté que jugaban con algunos ingredientes, o sea, la base siempre era la misma, los ingredientes de la salsa Alfredo son puntuales, pero jugaban con los aditivos, dándole a la pasta sabores muy particulares, así que seleccioné los que eran de mi agrado, y armé una Pasta Alfredo, a mi manera. Hoy les regalo esa receta… así que a continuación les dejo los ingredientes que usé, y los pasos a seguir:

INGREDIENTES (Para dos porciones)

250 gr de pasta al huevo
3 cucharadas de queso parmesano o pecorino
170gr de crema de leche
Sal al gusto
8 hojas de espinaca
Media taza de maíz enlatado
Una pieza de pollo
Tres cortes ahumados pequeños
Media taza de picadillo de cebollín, y cebolla
Una cucharada de orégano natural
Dos dientes de ajo
Una cucharada de aderezo de perejil, cilantro y ajo.
Agua

Poner a sancochar la pasta en agua hirviendo con sal al gusto, hasta que quede al dente.
Luego colarla, y colocarle una cucharada de margarina. Reservarla.

Picar las cebollas, y el cebollín, y triturar los dos dientes de ajo.
En un sartén se colocan varios cortes ahumados y una pieza de pollo con dos cucharadas de agua y se dejan tapados a fuego bajo hasta que suelte su propia grasa.
Luego se les agregan los aliños ya picados, el ajo triturado, y la cucharada de orégano y se dejan sofreír.
Yo tenía en la nevera un aderezo de perejil, cilantro, y ajo… también se lo agregué. Era más o menos una cucharada.

Cuando ya se hayan integrado los aliños, se le agrega media taza de agua, y se deja hervir a fuego moderado.
Luego se agrega media taza de maíz, y las espinacas troceadas.

Se retira del fuego cuando tenga una salsa más o menos espesa, y se incorpora a la pasta.

Se revuelve, y finalmente se agrega la lata de crema de leche, se revuelve un poco, y se coloca a fuego muy bajo por 2 minutos.
Se retira del fuego, se incorpora el queso parmesano, se revuelve un poco, y se deja tapada, lista para servir.

Se le puede agregar más queso parmesano ya servida, es cuestión de gustos.

Espero que les haya gustado esta receta, ustedes también pueden hacer sus combinaciones, con tocineta, jamón, y hasta camarones. Gracias por visitar mi blog, feliz domingo.