La palabra melcocha para mi es sinónimo de sonrisa, de recuerdo, de infancia...Recuerdo que una señora muy cerca de la casa de mi abuela vendía melcochas y caramelos de papelón.
Recuerdo que mi abuela sacaba del bolsillo de su bata y me daba dinero, me acompañaba hasta la puerta y me supervisaba desde allí, Para mi era estupendo me sentía grande, independiente y con mis dulces era muy feliz.
Este es un dulce divino y económico, aquí comparto esta receta increíble.
INGREDIENTES:
Papelón
Agua
Aceite.
Mantequilla.
Vainilla.
PREPARACION:
Se enmantequilla una bandeja y se reserva
En una olla se coloca el agua junto al papelón en trozos, se pone al fuego esto lo haremos hasta que el dulce se empiece a deshacer y se torne más espeso, más o menos por media hora una vez listo se deja enfriar un poco
Mientras deberás colocar aceite en tus manos, cuando el dulce aun este caliente o tibio, No puedes dejarlo enfriar por completo y puedas manipular el dulce con tus manos
Agregas un poco de vainilla y vas amasando con cuidado, se formara una masa elástica, la estira hasta que esté cremosa y casi sólida
Ahora cortas el caramelo del tamaño que desees y lo estiras formando un caramelo alargado o de la forma que quieras, lo envuelves en papel transparente. Déjalo enfriar y listo!!
y no olviden tener...
