Hola Amigos! 😊
Los golfeados venezolanos son un pan dulce en forma de caracol que es extraordinario, Es un pan dulce en húmedo en almíbar de papelón con un toque de queso llanero rallado... Que se me hace agua la boca.
Ese contraste entre dulce y salado que es una delicia.
Los golfeados son fáciles de preparar y quedan riquisimos.
INGREDIENTES:
Harina de trigo.
Levadura.
Papelón.
Sal.
Queso llanero rallado
Anís dulce.
Agua.
Mantequilla derretida.
Azúcar.
PREPARACIÓN:
Lo primero es preparar la masa de pan, para eso vas a poner a calentar el agua, esta agua caliente la pones en un bol con una cuchara de azúcar y sal, le agregas la levadura y dejas que actué.
Cuando la levadura este disuelta y con espuma vas agregar la harina de trigo y vas a ir amasando, vas agregar la mantequilla derretida y amasas hasta obtener una masa suave y compacta, esto lo harás hasta que la masa no se te pegue de las manos.
Esta masa va a crecer, hasta duplicar su tamaño. Mientras en una olla vas agregar agua, trozos de papelón y anís dulce, vas a revolver hasta que se forme un liquido y reservas.
En una mesa o superficie plana cubierta con harina vas a expandir la masa y con la ayuda de un rodillo vas a aplanar la masa y le viertes parte de la mezcla de papelón que preparaste previamente y le rallas queso.
Se enrolla la masa y cortas los panes, quedara en forma de caracol.
En una bandeja engrasada y enharinada se colocan los panes, los pones a levar por media hora aproximadamente, tus golfeados van a duplicar su tamaño.
Pones a precalentar el horno, mientras vas barnizando tus panes con la mezcla de papelón.
Ahora los llevas al horno hasta que estén dorados tus golfeados, apagas el horno, sacas tus panes, le rallas queso en la parte superior y los vuelves a poner en el horno apagado, para que con el calor que tiene el horno quede fundido el queso sobre tus golfeados y listo!!
y no olviden tener...