Preparing eye of round steak

Hola amigos, hoy les quiero compartir lo que fue mi delicioso almuerzo de hoy, la carne me encanta muchísimo pero es algo costosa en mi país, asi que no compro muy seguido, normalmente suelo comprar pollo ya que me resulta más económico además de que rinde muchísimo más, por eso para mi comprar este tipo de corte de carne es algo que hago de vez en cuando pero que disfruto muchísimo a la hora de cocinar y sobre todo a la hora de probarlo, a mi me gusta hacerlo salteado con vegetales, aunque siendo sincera tambien es la única manera que he aprendido hasta ahora de hacerlo, he visto este tipo de carne en preparaciones mas elaboradas y me da bastante curiosidad y me encantaría probarlo algún día.-

Hi, friends! Today I want to share with you what I had for lunch—it was delicious. I absolutely love beef, but it’s a bit expensive in my country, so I don’t buy it very often. I usually buy chicken because it’s more affordable and goes a lot further. That’s why buying this cut of meat is something I do only once in a while, but I really enjoy cooking it—and especially eating it. I like to sauté it with vegetables, though to be honest, that’s the only way I’ve learned to prepare it so far. I’ve seen this type of meat used in more elaborate dishes, and I’m really curious about it—I’d love to try it someday.

Mi mama siempre me enseño que hay que ablandar la carne y por eso siempre le doy algunos golpes sobre la tabla de picar antes de sazonarlo, aunque siendo sincera después de probar esta carne me di cuenta que ni siquiera necesitaba eso porque realmente quedo muy suave. Luego de ablandar la carne la pase a un envase donde comenzaría a añadirle sabor, primero le puse salsa inglesa y salsa de ajo, luego adobo y sal.

My mom always taught me that you have to tenderize the meat, so I always tap it a few times on the cutting board before seasoning it—though, to be honest, after trying this meat, I realized I didn’t even need to do that because it really turned out very tender. After tenderizing the meat, I transferred it to a container where I would start adding flavor: first, I added Worcestershire sauce and garlic sauce, then marinade and salt.

Tambien añadí un poco de pimienta y algo que me gusta agregarle es mostaza, luego mezclo todo y lo dejo reposar mientras caliento la sartén.

I also added a little pepper, and something else I like to add is mustard. Then I mix everything together and let it sit while I heat up the skillet.

Coloco la carne a cocinar y cada cierto tiempo la voy revisando y volteando, mientras la carne se va cocinando empiezo a picar las verduras que le quiero agregar en este caso use pimentón rojo, tomate, cebolla morada y ajo los cuales agrego ya casi finalizando la cocción de la carne para que no se me quemen.

I put the meat on to cook and check on it and turn it every so often. While the meat is cooking, I start chopping the vegetables I want to add—in this case, red bell pepper, tomato, red onion, and garlic—which I add near the end of the cooking process so they don’t burn.

Y solo queda servir con lo demás, en mi casa casi siempre comemos arroz con plátanos fritos y de verdad que fue un almuerzo delicioso, la carne estaba super suave y jugosa además de que el sabor quedo muy muy bueno.

And all that's left is to serve it with the rest of the meal. At my house, we almost always eat rice with fried plantains, and honestly, it was a delicious lunch—the meat was super tender and juicy, and it tasted really, really good.