**MI LINDA COMUNIDAD LES DOY LA BIENVENIDA HOY DIA A MI NUEVO POST DE EMPRENDIMIENTO REPOSTERO PERO ESTA VEZ DE MARQUESA MIS AMORES. **
LA MARQUESA ES UNO DE LOS POSTRES MÁS FÁCILES DE HACER Y MÁS RICO Y TAMBIÉN ECONÓMICOS POR ESO ES BUENA IDEA INTENTAR EL EMPRENDIMIENTO.
HAGAMOS MARQUESA
La marquesa es un postre clásico, con una base crujiente y un pudin super cremoso especialmente de chocolate que es el que más se ve todo se unifica con una buena cobertura de chocolate.
EMPECEMOS
INGREDIENTES
✅Pudin de chocolate.
✅Leche 200gr
✅Chocolate de cobertura
✅Vainilla
✅Lluvia de chocolate,colores.
✅Galletas maria,o de vainilla.
✅vasos número 67 y tapas.
PASO A PASO
✅Separamos las galletas de su empaque y las trituramos no tan pequeña por que la idea es que sea parte de pudin y parte de galleta, de un paquete de estas galletas te salen 12 vasos y te queda un poquito para decorar.
✅Debemos de humedecer las galletas con un poquito de leche.
✅ Empecemos hacer el pudin, esté lo compre ya listo solo tenía que mezclarlo con leche, lo venden en las tiendas de repostería hay de diferentes sabores desde chocolate hasta fresa.
En una olla batimos los 200 gr de leche y el pudin que en mi caso también es 200gr, a fuego medio chicos no debemos de dejar de mezclar ya que si lo dejamos de hacer se nos pega y se nos quema y no queremos eso.
✅El pudin tiene dos procesos el primero que pensamos que no va a espesar y el segundo cuando espesa demasiado rápido por eso es que el fuego es fundamental. Ni tan alto ni tan bajo.
✅Ya el pudin espesado es momento de dejar reposar. Recuerden el pudin debe de ser super ligero y sedoso.
✅Ya el pudin reposado es momento de empezar a rellenar cada vaso y hacer nuestra magia. pero antes debemos de derretir el chocolate de cobertura.
✅Derretimos el chocolate de cobertura con leche, el chocolate de cobertura se utiliza más que todo para hacer esa capa crocante por que el se endurece.
Compre 100 gr de chocolate de cobertura que me rindió para todo el proceso para armar el postre. Le coloque chocolate en cada vaso luego de las galletas ya reposada y humedecida con la leche. Esto no es necesario hacerlo pero yo quería que se sintiera mas chocolatoso.
✅Ya el chocolate colocado en todo los vasos es momento de colocar el pudin en la manga para rellenar cada vaso. recuerden chicos de la proporción es importante que todos tengan la misma cantidad y pesen igual. El peso ideal es de 110 gr.
✅ya listo el pudin es momento de decorar, con las galletas que nos quedaron, la trituramos aun mas hasta que nos quede asi.
Sería una capa de galleta, la humedecemos con la leche, le colocamos la capa de chocolate derretido, luego el pudin y la capa de galleta. por los momentos vamos bien.
luego de colocarle la capa de galleta es momento de colocarle la capa de chocolate para luego decorarla con lluvia de colores y de chocolate.
YA ES MOMENTO DE CULMINAR, YA TODOS LOS VASOS ESTÁN LISTOS PARA METERLOS EN LA NEVERA RECUERDEN QUE LA PROPORCIÓN ES IMPORTANTE APARTE DEL PESO SI PESA MÁS NO LES VA ALCANZAR PARA LA CANTIDAD QUE QUEREMOS SACAR PARA LA VENTA. PROPORCIÓN Y LIMPIEZA ES LO QUE VA DE LA MANO CUANDO TRABAJAMOS CON LA REPOSTERÍA
DE NUEVO OTRO TEMA DE EMPRENDIMIENTO, ES MOMENTO QUE TE PONGAS MANOS A LA OBRA Y LO INTENTES DESDE TU CASA.
EL PODER DE CREAR LO TIENES TU Y SI LO PUEDES LOGRAR.
**MY BEAUTIFUL COMMUNITY WELCOME YOU TODAY TO MY NEW POST OF PASTRY ENTREPRENEURSHIP BUT THIS TIME FROM MARQUESA MY LOVES. **
THE MARQUISE IS ONE OF THE EASIEST DESSERTS TO MAKE AND TASTY AND ALSO ECONOMIC, THAT'S WHY IT'S A GOOD IDEA TO TRY AN ENTREPRENEURSHIP.
LET'S MAKE A MARQUISE
The marquise is a classic dessert, with a crunchy base and a super creamy pudding, especially chocolate, which is the most visible, everything is unified with a good chocolate coating.
LET US BEGIN
INGREDIENTS
✅ Chocolate pudding.
✅Milk 200gr
✅Coverage chocolate
✅vanilla
✅ Chocolate rain, colors.
✅ Maria cookies, or vanilla.
✅ number 67 glasses and tapas.
STEP BY STEP
✅ We separate the cookies from their packaging and grind them not so small because the idea is to make it part pudding and part cookie, you get 12 glasses from a package of these cookies and you have a little left to decorate.
✅ We must moisten the cookies with a little milk.
✅ Let's start making the pudding, I bought it ready, I just had to mix it with milk, they sell it in pastry shops, there are different flavors from chocolate to strawberry.
In a pot we beat the 200 gr of milk and the pudding which in my case is also 200 gr, over medium heat guys we must not stop mixing because if we stop doing it it sticks to us and burns and we don't want that.
✅ The pudding has two processes, the first we think will not thicken and the second when it thickens too quickly, that's why fire is essential. Neither too high nor too low.
✅ The thickened pudding is now time to let it rest. Remember the pudding must be super light and silky.
✅ Now the rested pudding is time to start filling each glass and do our magic. but first we must melt the covering chocolate.
✅ We melt the coverage chocolate with milk, the coverage chocolate is used more than anything to make that crispy layer because it hardens.
I bought 100 gr of couverture chocolate that was enough for the entire process to assemble the dessert. Place chocolate in each glass after the cookies, already rested and moistened with milk. This is not necessary to do but I wanted it to feel more chocolaty.
✅ Already the chocolate placed in all the glasses is time to place the pudding in the sleeve to fill each glass. remember guys about the proportion it is important that everyone has the same amount and weighs the same. The ideal weight is 110 gr.
✅ the pudding is ready, it's time to decorate, with the remaining cookies, we crush it even more until it looks like this.
It would be a cookie layer, we moisten it with the milk, we put the melted chocolate layer on it, then the pudding and the cookie layer. For the moment we are doing well.
After placing the cookie layer, it is time to place the chocolate layer and then decorate it with rain of colors and chocolate.
IT IS NOW TIME TO END, ALL THE GLASSES ARE READY TO PUT THEM IN THE FRIDGE. REMEMBER THAT THE PROPORTION IS IMPORTANT APART FROM THE WEIGHT, IF IT WEIGHS MORE, IT WILL NOT BE ENOUGH FOR THE AMOUNT WE WANT TO GET FOR SALE. PROPORTION AND CLEANNESS IS WHAT GOES HAND IN HAND WHEN WE WORK WITH PASTRIES
AGAIN ANOTHER ENTREPRENEURSHIP ISSUE, IT'S TIME FOR YOU TO GET DOWN TO WORK AND TRY IT FROM YOUR HOME.
YOU HAVE THE POWER TO CREATE AND IF YOU CAN ACHIEVE IT.
