记得这是我第二次做菠萝包，第一次是在去年 具体时间不记得了！就连味道都已经忘记了🤣太久了~
这次就不得不换方子。酥皮呢是用了啊呜群里老师的方子，面包胚是另一个老师方子（喜欢这个底胚的口感），两方合一绝了！酥掉渣的顶皮连着软软的面包体，咬一口太满足了😍
这款包厨友说最重要的是酥皮的口感，太酥了！其实两个都是关键啦~记得第一次的底胚口感就不太好，多次尝试终于找到适合我的😊
之前分享过底胚的方子，今天就不多说了。分享一下啊呜老师的酥皮方~
菠萝酥皮用料：
黄油90g，糖55g，鸡蛋一个（约40g），奶粉15g，低筋粉170g
注：糖是我减量后的克数，喜欢甜的可以加10g，没有低筋粉可以用普通面粉160+10g玉米淀粉（我是这样搞的，做的时候才发现低筋粉没了）
具体做法大家自行去搜啊😄我更喜欢软后的酥皮菠萝包，所以放两天酥皮回软了更好吃😍