Hola feliz Martes para todos ❤️ deseo que estén super bien!
Siempre he pensado que una sopa es como un abrazo caliente que llena el alma; para mí todos los tipos de sopa tienen su toque especial y unico; está receta que hoy les voy a compartir tiene un poco de todo lo que me gusta. Se trata de un Minestrone: está preparación lleva granos, pasta, chuleta ahumada, chorizo, papa y zanahoria 🥕 claro está se le pueden agregar otras cosas que le agregan más sabor y nutrición; Pero para mí esto es más que suficiente.
Les seré totalmente sincera cuando empezé a prepararla en casa no sabía ni cómo comenzar; ya hoy me siento una experta 😁 y es que el sabor, cariño y el entusiasmo con lo que uno prepara las comidas le da ese toque unico, especial y diferente...
Ingredientes:
Caraotas Rojas
Papas
Zanahoria
Pasta corta
Cebolla y Ajo
Ajo porro y cebollín
Hueso ahumado
Calabreza
Chorizo ahumado
Condimentos como adobo y comino
Paso a paso:
Lo primero que debemos hacer es poner a cocinar nuestras caraotas, a fuego alto hasta que ellas ablanden.
Mientras las caraotas se cocinan vamos limpiando lavando y picando toda la proteína es decir el chorizo el hueso ahumado y la calabresa.
También pelamos, lavamos la papa y la zanahoria, se pican en cuadros de tamaño medio..
Ahora pasamos a picar la cebolla el cebollín el ajo porro y el ajo. Luego llevamos a un sartén con un poco de aceite y sofreímos estos aliños.
Una vez los aliños estén blanditos agregamos la proteína y cocinamos a fuego medio.
Cuando las caraotas rojas estén blandas agregamos el sofrito que tiene el hueso ahumado y los chorizos se mezcla todo muy bien y agregamos las papas y zanahorias también.
En este punto si notamos que le falta un poco de agua se le puede agregar también si vemos que la olla para la cantidad de comida podemos aprovechar y cambiamos de olla a una más grande. Así me sucedió a mí tuve que cambiar de olla.
Aprovechamos y condimentamos colocamos lo que más nos guste yo usé comino y adobo, también coloque sal, tape y dejé cocinar.
Yo esperé a que los sabores se integraron, agregue la pasta y luego apagué el fuego y dejé que siguiera cocinándose con su propio calor.
Espere a que enfriará y listo para servir.
Así quedo mi Minestrone Casero
Siento que este tipo de alimentos es muy noble; porque podemos agregar mucho de todo y crear grandes combinaciones de sabores que saben a hogar...
Deseo que les haya gustado mi rica sopita...
Portada editada con Canva
Fotografías de mi propiedad
Traductor DeepL
Hello, happy Tuesday to everyone ❤️ I hope you’re all doing great!
I’ve always thought that soup is like a warm hug that warms the soul; for me, every kind of soup has its own special and unique touch; this recipe I’m sharing with you today has a little bit of everything I love. It’s a Minestrone: this dish includes beans, pasta, smoked pork chop, chorizo, potatoes, and carrots 🥕 Of course, you can add other ingredients to boost the flavor and nutrition; but for me, this is more than enough.
I’ll be totally honest with you—when I first started making it at home, I didn’t even know where to begin; but now I feel like an expert 😁. The thing is, the flavor, love, and enthusiasm you put into preparing meals is what gives them that unique, special, and different touch...
Ingredients:
Red beans
Potatoes
Carrots
Short pasta
Onion and garlic
Garlic chives and scallions
Smoked bone
Calabreza
Smoked chorizo
Seasonings such as adobo and cumin
Step-by-step:
The first thing we need to do is cook the beans over high heat until they soften.
While the beans are cooking, we’ll clean, wash, and chop all the protein—that is, the chorizo, smoked pork bone, and pepperoni.
We also peel and wash the potato and carrot, then chop them into medium-sized cubes.
Now chop the onion, scallions, leek, and garlic. Then add them to a skillet with a little oil and sauté these ingredients.
Once the aromatics are soft, add the protein and cook over medium heat.
When the red beans are tender, add the sofrito with the smoked bone and the chorizos, mix everything well, and add the potatoes and carrots as well.
At this point, if you notice it needs a little more water, you can add some. If the pot is too small for the amount of food, you can switch to a larger one. That’s what happened to me—I had to switch pots.
Season to taste with your favorite spices; I used cumin and adobo, plus salt. Cover and let it cook.
I waited for the flavors to blend, added the pasta, then turned off the heat and let it continue cooking in its own juices.
I waited for it to cool, and it was ready to serve.
This is how my Homemade Minestrone turned out
I feel that this type of dish is very versatile; because we can add a little bit of everything and create wonderful flavor combinations that taste like home...
I hope you enjoyed my delicious soup...
Cover edited with Canva
Photos are my own
DeepL Translator
