Happy and blessed afternoon to everyone, I hope you are all doing well... Cooking is one of my passions. I spend half the day literally in the kitchen, preparing dishes for everyone at home to enjoy. A few days ago, I decided to make some potato and carrot croquettes, which I thought would be perfect for getting my kids to eat vegetables...
Making these croquettes is very simple and requires few ingredients. They are delicious, crispy, and full of flavor.
Ingredients:
1 medium potato
1 medium carrot
1 tablespoon cornstarch
Pinch of salt
Oil for frying
Step by step:
First, cook the potatoes and carrots in a pot with enough water until they are soft.
Once they are soft, you can remove the skin (this is easy) because it comes off very quickly. Then, using a fork, mash them into a purée.
Now add a tablespoon of cornstarch and a pinch of salt to the purée and mix with a spoon or fork until it forms a smooth, compact dough.
Put oil in a pan, wait for it to heat up, and then fry the mixture. Take a spoonful of the mixture and, using another spoon, add it to the oil to cook until golden brown...
I made the whole mixture and I think I ended up with about 12 croquettes.
These croquettes are soft on the inside and crispy on the outside, delicious and very easy to make. For me, they are perfect for the little ones in the house.
I know these croquettes to accompany lunch that day.
Delicious, they would also be an excellent option for a snack between meals.
I hope you like this recipe...
Cover edited with Canva
Photos taken with my Redmi Note 13 phone
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Feliz y bendecida tarde para todos, deseo se encuentren super bien... Cocinar es una de mis pasiones paso la mitad del día literal metida en la cocina, preparando platillos para el disfrute de todos en el hogar. Hace unos días decidi hacer unas croquetas de papa y zanahoria; las que me parecieron perfectaa para que mis niños coman verduras y vegetales...
Hacer estás croquetas es muy sencillo y llevan pocos ingredientes, quedan deliciosas, crujientes y llenas de sabor.
*Ingredientes:"
1 papa mediana
1 zanahoria mediana
1 cucharada de fecula de maíz
Pizca de sal
Aceite para freír
Paso a paso:
Lo primero es cocinar la papa y zanahoria en una olla con suficiente agu hasta que estás ablanden.
Al estar listas bien blandas, podemos quitar la piel (esto es fácil) porque sale muy rápidamente. Luego con ayuda de un tenedor las trituramos hasta formar un puré.
Ahora se agrega una cucharada de fecula de maíz y una pizca de sal al puré e integramos con ayuda de una cuchara o tenedor hasta que forme una masa suave y compacta.
Ponemos aceite en una olla, esperamos a que esté caliente y procedemos a freír, tomamos una cuchara de mezcla y con ayuda de otra cuchara agregamos al aceite para cocinar hasta dorar...
Yo hice toda la mezcla creo que salieron unas 12 croquetas
Estas croquetas quedan suaves por dentro y crujientes por fuera, deliciosas y muy fáciles de hacer. Para mí son perfectas para los más pequeños de la casa
Yo sé estás croquetas para acompañar el almuerzo de ese día.
Deliciosas, también sería una excelente opción para picar ente comida.
Espero que les guste esta receta...
Portada editada con Canva
Fotografías tomadas con mi teléfono Redmi Note 13
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