[ESP-ING] Delicious coconut rice (recipe) 🍽

Algunos recuerdos vivirán en nuestra memoria, muchos de ellos fueron momentos felices comiendo algún postre con nuestra familia. Volver a probarlos es revivir aquella nostalgia en cada bocado. A mí me sucede con algunos postres populares en mi país y cada cierto tiempo tenga la necesidad de hacerlos, casualidad tenía los materiales y en una tarde calurosa resulta refrescante. Les comparto la receta.

Some memories will live on in our memory, many of them were happy moments eating a dessert with our family. To taste them again is to relive that nostalgia in every bite. It happens to me with some popular desserts in my country and every now and then I have the need to make them, by chance I had the materials and on a hot afternoon it is refreshing. I share the recipe with you.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 1 taza de coco rallado
• 1 litro de leche
• Canela (al gusto)
• clavitos de olor (al gusto)
• 6 cucharadas de azúcar

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• 2 cups rice
• 1 cup of grated coconut
• 1 liter of milk
• Cinnamon (to taste)
• cloves (to taste)
• 6 tablespoons of sugar

Preparación:

Bueno, he lavado el arroz como primer paso pero esto fue a juicio propio. Lo dejé escurrir en un colador mientras buscaba y preparaba el resto de los ingredientes. Procedo a licuar en un litro de agua al menos ocho cucharadas de leche en polvo. Este paso lo pueden omitir usando leche líquida. Lo siguiente sería darle profundidad al sabor. A baja llama colocaremos la leche en una olla, junto con la canela y los clavitos de olor a hervir, cuando alcance el punto de ebullición agregaremos las dos tazas de arroz y las seis cucharadas de azúcar mientras removemos.No hace falta tapar el arroz ya que buscamos nada más que quede blando con algo de líquido, tarda aproximadamente unos 20 min en cocinarse. Gracias por leer y espero que les guste.

Well, I washed the rice as a first step but this was at my own discretion. I let it drain in a colander while I looked for and prepared the rest of the ingredients. I proceed to liquefy in a liter of water at least eight tablespoons of powdered milk. You can skip this step by using liquid milk. The next step would be to give depth to the flavor. At low flame place the milk in a pot, along with the cinnamon and cloves to boil, when it reaches boiling point add the two cups of rice and six tablespoons of sugar while stirring.no need to cover the rice as we seek nothing more than that it is soft with some liquid, it takes about 20 min to cook. Thank you for reading and I hope you like it.

Tips

• El azúcar se añade al final porque necesitamos que no hierva tan rápido la leche con las especias ni se pegue a la olla.
• Siempre debe estar baja la llama de la hornilla sino se nos puede quemar.
• Otro tip sería, si les queda muy seco el arroz tome unas cucharadas del mismo junto con leche, lo licuan e incorporan a la mezcla.

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• The sugar is added at the end because we need that the milk with the spices does not boil so fast and does not stick to the pot.
• The flame of the stove must always be low, otherwise it can burn.
• Another tip would be, if the rice is too dry, take a few spoonfuls of it together with milk, blend it and add it to the mixture.

La portada fue editada en la app Snow

The cover was edited in the Snow app

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