A Bold Combination / Una Combinación Atrevida

As I have mentioned on numerous occasions, I consider myself a fan of citrus fruits, since they not only contain high levels of vitamins and minerals, but also make us feel fresh and refreshed when the heat becomes overwhelming. But like everyone else, I have my favorites, and that's how lulo and blackberries tend to stand out from the rest, becoming the first to be chosen when I go to the market. As a result, I buy them in larger quantities and they tend to be more frequently present in my recipes.

Como ya les he comentado en múltiples oportunidades, me considero un fanático de las frutas cítricas, puesto que ellas, aparte de contener un alto grado de vitaminas y minerales, también nos permiten sentirnos frescos y aliviados en esos momentos en donde el calor parece agobiante. Pero al igual que todos en mi corazón hay espacio para el favoritismo y es así como lulo y las moras suelen destacar del resto, convirtiéndose en las primeras en ser elegidas al momento de ir al mercado, por lo cual, se adquieren en mayor cantidad y suelen estar presentes con más frecuencia dentro de mis preparaciones.

Preparation:

We begin our preparation by taking the fruit out of the freezer. Remember that I still don't have a working refrigerator, so I have to adapt to the circumstances. For this reason, in most cases, I present all the fruit previously frozen, which, beyond being a disadvantage, is beneficial, since it gives the juices a frappe flavor and an incredible texture. Without further ado, let's start by adding the carrots, blackberries, and lulos to the blender.

Preparación:

Iniciamos nuestra preparación sacando las frutas del congelador, recuerden que aún no cuento con una nevera funcional y por lo cual, me tengo que ajustar a las circunstancias y por esta razón en la mayoría de los casos les presento a todas las frutas previamente congeladas, lo cual Más allá de ser una desventaja resulta beneficioso, puesto que la aporta a los jugos un sabor frapé y una textura increíble. Sin más que decir, en esta oportunidad comenzamos agregando dentro del vaso de la licuadora las zanahorias, las moras y los lulos.

Next, we will add all of the water and this time we will use approximately 6 tablespoons of sugar, and I should point out that this amount may vary. Remember that when using lulos and blackberries, we are talking about highly citrusy ingredients, while carrots, despite having a slightly sweeter taste, are often unable to mask the acidity of the aforementioned fruits, so we must be generous when sweetening.

Seguidamente, agregaremos la totalidad del agua y en esta oportunidad utilizaremos aproximadamente 6 cucharadas de azúcar, y debo acotarles que esta cantidad pudiera variar, recordemos que al utilizar lulos y moras estamos hablando de elementos altamente cítricos, mientras que la zanahoria a pesar de tener un sabor un tanto más dulce, en muchas ocasiones no es capaz de solapar la acidez de las frutas antes mencionadas, por lo cual, debemos ser generosos al momento de endulzar.

Turn the blender on at maximum speed and let it do its work for a few minutes. Little by little, our juice will turn reddish in color, while at the same time a thick foam will form, which is typical of preparations with lulos and blackberries.

Accionamos a la licuadora su máxima velocidad y dejamos que haga su trabajo durante unos minutos. Poco a poco nuestro jugo se va tornando de color rojizo, mientras que al mismo tiempo se va generando una espuma gruesa típica de las preparaciones con lulos y moras.

Once the blender is turned off, let the juice settle for about a minute. This way, all the seeds will fall to the bottom, allowing for a more efficient and faster straining process.

Una vez apagada la licuadora, dejamos que el jugo asiente durante aproximadamente un minuto. De esta forma, todas las semillas caerán al fondo y permitirán que el proceso de colado se haga de manera más eficiente y rápida.

The result is a highly addictive juice, as it has a perfect balance, an incredible aroma, a deep color, and an amazing flavor, where no element competes with the other, but rather we can taste the blackberries, lulo, and carrots on our palate, which I find extraordinary, and this always leaves us wanting to keep drinking it nonstop.

El resultado es un jugo altamente adictivo, ya que cuenta con un equilibrio perfecto, su aroma es increíble, su color es profundo y nos regala un sabor alucinante, en donde ningún elemento compite por solapa al otro, sino que podemos sentir en nuestro paladar el gusto de las moras, el lulo y la zanahoria, lo cual me parece extraordinario, y esto nos deja siempre con la necesidad de seguir tomándolo sin parar.

This time, I made the juice to accompany my breakfast so I could start the day in good spirits, but I can assure you that it would also be perfect for lunch or to combat those moments of the day when the heat is relentless and fatigue seems to overwhelm you. Due to its natural characteristics, we are looking at a cocktail of vitamin C, a natural energizer, and a drink capable of hydrating us to the maximum, warding off the specter of heatstroke and giving us that freshness and joy that is so badly needed on some days that are heavy and boring.

En esta oportunidad, el jugo lo hice para acompañar mi desayuno y así poder iniciar el día con buen ánimo, pero les puedo asegurar que también quedaría perfecto para un almuerzo o para luchar contra esos momentos del día en donde el calor no da tregua y el cansancio pareciera doblegarlos. Por sus características naturales, estamos frente a un cóctel de vitamina C, un energizante natural y una bebida capaz de hidratarnos al máximo, alejando el fantasma de los golpes de calor y brindándonos esa frescura y alegría que tanto hace falta en algunas jornadas que son pesadas y aburridas.