[ESP-ING] Auyama Cupcake Party

Saludos queridos amigos, el día de hoy vengo a ser participe de la iniciativa Endulzate con Hive Food 2da Edición Ponquesitos/Cupcakes la cual nos trae la amiga @mariale07 y está es una de mis favoritas ya que amo los ponquesitos y en casa los devoran en un dos por tres.

Hoy les traigo mi rica y deliciosa receta de "Ponquesitos de Auyama" la cual es muy natural sin colorantes, me encanta porque creo es la única manera que mi hijo como calabaza o auyama, además que los postres con ella quedan muy deliciosos, no los decoró porque así sólitos son deliciosos y se pueden tomar con un buen café con leche, para una pequeña merienda.

Gracias por esta iniciativa que me dio la oportunidad de hacer estos ricos cupcakes y merendar de manera deliciosa, así que manos a la obra mis queridos creativos cocineros, vamos a comenzar con está receta sencilla y muy sabrosa.

Greetings dear friends, today I come to be part of the initiative Endulzate con Hive Food 2nd Edition Ponquesitos/Cupcakes which brings us the friend @mariale07 and this is one of my favorites because I love the ponquesitos and at home they devour them in no time.

Today I bring you my rich and delicious recipe for "Ponquesitos de Auyama " which is very natural without dyes, I love it because I think it's the only way my son eats pumpkin or pumpkin, plus the desserts with it are very delicious, I did not decorate them because they are delicious alone and can be taken with a good coffee with milk, for a small snack.

Thank you for this initiative that gave me the opportunity to make these delicious cupcakes and snack in a delicious way, so let's get to work my dear creative cooks, let's start with this simple and very tasty recipe.

Ingredientes:

2 Tazas de auyama triturada
1 Taza de azúcar
1 Taza de leche líquida
2 Huevos
1 Chorrito de Vainilla
1/2 Taza de Aceite
1 Cucharadita de Canela
1 Cucharadita de Polvo de hornear.

Ingredients:

2 Cups of crushed pumpkin
1 cup of sugar
1 cup of liquid milk
2 eggs
1 dash of vanilla
1/2 cup of oil
1 teaspoon of cinnamon
1 teaspoon of baking powder.

Paso a Paso / Step by Step

Lo primero que haremos será pelar y cortar la auyama en trozos, luego la colocamos en una olla con agua y un poquito de sal para ponerla a ablandar, en lo que esten listas las escurrimos y dejamos enfriar, luego la trituramos para hacer el puré.

The first thing we will do is peel and cut the pumpkin into pieces, then we put it in a pot with water and a little salt to soften it, as soon as it is ready we drain it and let it cool, then we mash it to make the puree.

Ahora vamos a colocar en un tazón los huevos y el azúcar.

Now we are going to place the eggs and sugar in a bowl.

También agregamos el aceite, la leche, y la vainilla.

We also add the oil, milk, and vanilla.

Batimos un poco para integrar todo y luego agregamos el puré de calabaza.

We beat a little to integrate everything and then add the pumpkin puree.

Por último integraremos a la mezcla el harina, el polvo, de hornear y la canela.

Finally, add the flour, baking powder and cinnamon to the mixture.

Llevaremos la mezcla al molde y luego al horno por 30 minutos dependiendo del horno, al estar listo, sacamos y dejamos enfriar, y que tengan una rica merienda.

We will take the mixture to the mold and then to the oven for 30 minutes depending on the oven, when it is ready, we take it out and let it cool, and have a delicious snack.

Resultado / Result

Gracias por estar aquí y ser parte de mi blog, que lo disfruten, bendiciones 😘.

Thanks for being here and being part of my blog, enjoy, blessings 😘.

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