I made a cake using a recipe from 
I separated the yolks from the whites of the eight eggs; I did this by hand, using the eggshells as a guide. Then, using an electric mixer, I beat the egg whites until stiff—this is the secret to sponge cakes. I gradually added two cups of sugar while continuing to beat.
Next, I added the yolks and continued mixing. I turned off the mixer to add the flour. I folded it in gently so the cake would be light and fluffy.
I stirred the lemon zest and vanilla into the mixture.
The next step was to pour the mixture into a cake pan, which I had greased with butter and dusted with flour so the cake wouldn’t stick. I baked it for half an hour at 250 degrees.
After splitting the coconuts, I removed the flesh and grated it. I put half of it in the blender along with two cups of water and 8 tablespoons of powdered milk.
It was time to make the coconut pastry cream. I poured 500 ml of milk into a saucepan; when it came to a boil, I added the grated coconut. Then I added four tablespoons of wheat flour and whisked it thoroughly.
Meanwhile, I poured the remaining 500 ml of milk into the blender along with four egg yolks and three tablespoons of sugar. I blended it and added this mixture to the previous mixture. Once everything was combined and it came to a boil, I turned off the heat.
The final step was to let the cake cool, cut it in half, make indentations, and soak it with the coconut milk. Then, I filled it with pastry cream, closed the cake, and decorated it with more pastry cream. Refrigerate for at least 24 hours.
All that’s left to say is that it turned out delicious.
Preparé un bizcocho siguiendo una receta de
Separé las yemas de las claras de los ocho huevos, lo hice con las manos, valiéndome de las cáscaras de los mismos. Luego con la batidora eléctrica volví las claras espuma, este es el secreto de los bizcochos. Acá agregué, de forma gradual, dos tazas de azúcar sin dejar de batir.
Luego añadí las yemas y continúe mezclando. Apagué la batidora para agregar la harina de trigo. Lo hice de forma envolvente para que el bizcocho esponjara.
Incorporé a la mezcla la ralladura del limón y la vainilla.
El siguiente paso fue colocar la mezcla en una tortera, la cual tenía mantequilla y harina de trigo para que el bizcocho no se pegara. Cociné por media hora a 250 grados.
Después de dividir los cocos, extraje la pulpa y la rallé. Llevé la mitad a la licuadora junto a dos tazas de agua y 8 cucharadas de leche en polvo.
Llegó el momento de preparar la crema pastelera de coco. Llevé 500 ml de leche a una olla, cuando hirvió añadí el coco rallado. Luego agregué cuatro cucharadas de harina de trigo y batí muy bien.
Por otra parte, los otros 500 ml de leche los vertí en la licuadora con cuatro yemas y tres cucharadas de azúcar. Licué y agregué esta preparación a la mezcla anterior. Al integrarse todo y hervir apagué.
El último paso fue esperar que el bizcocho se enfriara, dividir a la mitad, hacer huecos y mojar con la leche de coco. Posteriormente, rellenar con crema pastelera, cerrar el bizcocho y decorar con más crema pastelera. Refrigerar al menos por 24 horas.
Solo me resta decir que quedó deliciosa.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.
