Bahan :
1 paket sayur asem (sy pake 3 jagung manis, 5 lonjor kacang panjang, 1/2 labu siam, segenggam melinjo & daun melinjo)
4 buah asam jawa (yang muda) kikis kulit luar nya sampai bersih, kalo suka kuah yang ashem banget, asam jawanya bisa di geprek ya
1/4 kg daging tetelan (boleh di skip kalo gak doyan)
Dua ruas lengkuas
2 lbr daun salam
Bumbu halus
5 cabe rawit merah
2 cabe merah kriting
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
Garam
Caranya
- Masukkan daging tetelan dalam air mendidih, rebus sebentar, buang airnya
- Didihkan kembali air dalam panci sekitar 4-5 gelas, masukkan daging tetelan, lengkuas, daun salam, bumbu halus & asam jawa
- Setelah daging tetelan empuk, masukkan berturut-turut mulai sayuran yang keras dulu, melinjo & jagung, tunggu jagung matang lalu masukkan labu siam, terakhir kacang panjang dan daun melinjo, koreksi rasa, boleh tambah kaldu bubuk kalau suka
Note ;
Silahkan mau pake kemiri, nangka muda, kacang tanah dll monggo sesuai selera..
@wiskarni