Into a suitable container to pour the water and dissolve yeast in it (for rapid fermentation, add 1 tsp of sugar ). Allow to stand 10-15 minutes before the onset of fermentation ( an inexperienced person will notice some movement: the yeast will float and tip over). Then add the butter, egg, sugar and flour enough to knead the dough, which will come unstuck at the hands (but not very steep). Cover with a towel and put in a warm place, such as on the stove, and ignite the adjacent burner. So it stand about 1 hour and will increase in volume by 2 or 3 times.
While the dough is suitable to cook ingredients.
Grease the baking sheet with butter and sprinkle with flour. Take the dough, spread on a baking sheet and with your hands stretch it to the edges, flatten the dough into a roll. Grated garlic to grate the dough. Then spread a few tablespoons of sauce over the whole area, including the boards.
Put chopped sausage, on top of onions, roughly chopped and pressed with salt, then pour all this sauce. Place the tomatoes and grate cheese right over the pizza. You can decorate olives and herbs.
Put in the oven at t 250 degrees for 15-20 minutes. To check the readiness of the dough by piercing it with a match (the dough does not stick to the match).
Ингредиенты:
Для дрожжевого безопарного теста:
40 г дрожжей либо 25 г сухих французских дрожжей
1 стакан теплой воды
1 яйцо
2-3 столовых ложки топленого сливочного масла
1,5 столовых ложки сахара
щепотка соли
мука пшеничная (кол-во см. приготовление)
Для начинки:
1 головка чеснока
кетчуп
300-400 г колбасы
3-4 луковицы средних размеров
4 помидора нарезать на кружочки
300 г голландского сыра
Для соуса:
1 яйцо
0,5 чашки майонеза
подсолнечного масла столько, чтобы получилась 1 чашка соуса
Рецепт приготовления:
В подходящую посуду вылить воду и растворить в ней дрожжи (для скорейшего брожения добавить 1 ч.л. сахара ). Дать постоять 10-15 минут до наступления брожения ( неопытный человек заметит некоторое движение: дрожжи будут всплывать и переворачиваться). После этого добавить масло, яйцо, сахар и муку в таком количестве, чтобы замесить тесто, которое будет отлипать от рук (но не очень крутое). Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, например, на плиту, и зажечь соседнюю конфорку. Так оно постоит около 1 часа и увеличится в объеме в 2 или 3 раза.
Пока тесто подходит приготовить составляющие.
Противень смазать маслом и присыпать мукой. Взять тесто, выложить на противень и руками размять его до краев, сформировать из теста бортики. Тертым чесноком натереть тесто. Затем намазать несколько ложек кетчупа на всю площадь, в т.ч. и на бортики.
Выложить мелко нарезанную колбасу, поверх нее лук, нарезанный полукольцами и отжатый с солью, затем полить все это соусом. Выложить помидоры и натереть сыр прямо над пиццей. Можно украсить маслинами и зеленью.
Поставить в духовку при t 250 градусов на 15-20 минут. Проверить готовность теста путем прокалывания спичкой (готовое тесто не налипает на спичку).
