Ya sé que vivo en el país del asado. De la mano de muchos argentinos he escuchado las mil y unas formas de encender el fuego, de preparar la carne y del tiempo de cocción.
Hoy desempolvamos la pequeña parrilla importada (vino por tierra desde Venezuela y ha hecho choripanes en muchas ciudades de Brasil) e hicimos un rico asado venezolano.
Nosotros seguimos haciendo las "parrillas" a nuestra manera: Enciendo los carbones con papel sanitario y aceite comestible, la carne la adobamos antes de poner al fuego y hacemos filetear los cortes de carne tipo bisteck para asarlos en la parrilla.
Después que la carne está lista, la acompañamos con una exquisita salsa barbacoa, yuca o mandioca y una ensalada de papa y huevo. Como bebida, una Coca Cola bien fría. Posiblemente este estilo sea más americano que venezolano, pero nosotros estamos influenciados hasta en la comida por los Yankees.
Fotos propias.