INGREDIENTS
Pumpkin (approximately 500g)
1 Onion
2 sweet peppers
A pinch of salt
2 cups of water
Parsley or cilantro (whichever you prefer)
TOOLS OR UTENSILS
Pot
Blender
PREPARATION
Step 1. The first thing we need to do is take our pumpkin and remove the skin and the inner coating where the seeds are located. Then, we are going to cut it into small pieces so that it fits better in the pot we will use along with the other ingredients. We will also cut our onion into large pieces and the sweet peppers. They don't need to be very large pieces since we will later blend them.
Step 2. Once everything is cut, we will put it in a pot along with 2 cups of water and a pinch of salt. In this case, I only added a pinch of salt because the person for whom I was preparing this cream has a low-sodium diet.
Step 3. We will place the pot on the stove over medium-high heat. The goal is for the vegetables to soften and the water to evaporate. We will leave it on the heat for 35 to 40 minutes.
Important note: Before the water starts to evaporate, add the parsley or cilantro to flavor the vegetables.
Step 4. Once the vegetables are tender, let them cool and then transfer them to the blender and blend until you get a thick cream. If necessary, add some of the water left in the pot to make the cream smoother.
Step 5. Finally, all that's left is to serve it in a dish and enjoy. I added some leaves for decoration, hahaha, I'm a real chef.
Personally, I really like this kind of cream. It can be served as a side dish for lunch or as a snack in case you can't eat heavy meals.
This is my recipe, but what would you do to make it even better? I will be reading and taking suggestions.
Thanks for reading <3
Text and images: 
Translation to English:
Un cordial saludo a todos los miembros de esta comunidad. El día de hoy les traigo una receta super sencilla para esos días en donde nuestro sistema digestivo se siente triste y necesitamos tener una dieta ligera y saludable para así evitar cualquier malestar. Esta receta es una crema de auyama, y para poder prepararla necesitamos los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES
- Auyama (aproximadamente 500g)
- 1 Cebolla
- 2 ajies dulces
- Una pizca de sal
- 2 tasas de agua
- Perejil o cilantro (el de tu preferencia)
INSTRUMENTOS O UTENSILIOS
- Olla
- Licuadora
PREPARACIÓN
Paso 1. Lo primero que debemos hacer es tomar nuestra auyama y quitarle la cáscara y el recubrimiento de adentro en donde se encuentran las semillas. Luego vamos a cortarla en pequeños pedazos para que así entre mejor en la olla que usaremos junto con los demás ingredientes. También cortaremos nuestra cebolla en pedazos grandes y el ají. No es necesario que sean pedazos muy grandes ya que luego los pasaremos por la licuadora.
Paso 2. Una vez todo esté cortado lo echaremos en una olla junto con 2 tasas de agua y una pisca de sal. En este caso solo agregué una pisca de sal ya que a la persona a que le preparaba esta crema tiene una dieta baja en sodio.
Paso 3. Pondremos la olla en la cocina a fuego medio alto. El objetivo es que las verduras se ablanden y el agua se vaya secando. Lo dejaremos al fuego de 35 a 40 minutos.
Nota importante: antes de que el agua comience a evaporarse agregue el perijil o cilantro para darle sabor a las verduras.
Paso 4. Una vez las verduras estén flojitas lo dejaremos enfriar para luego pasarlo a la licuadero y truturarlo hasta que quede una crema espesa. Si es necesario agrega agua que quedó en la olla para que la crema quede mejor.
Paso 5. Finalmente solo queda echarlo en un plato y disfrutar. Le puse unas hojita para decorar jajajaja, tda una chef yo.
Personalmente este tipo de cremas me gustan mucho, puede servir de acompañamiento en el almuerzo o de merienda en caso de que no puedas comer comidas pesadas.
Esta es mi receta pero ¿Qué harías tu para hacerla aún mejor? Los estaré leyendo y tomando sugerencias.
Gracias por leer <3
Texto e imágenes:
Traducción al español: