以后菠萝包就锁定这个配方了！特意把配方记录在我的笔记里啦，这是第一个被我认真记录下的方，为了以后安排方面，因为收藏太多方了。液种法（汤种）真的好好吃，而且是自然裂纹😍好久之前做过一次菠萝包，酥皮纹是要用刮板切出来的，看了好多博主的方都是切出来的裂纹！今天做了这个方法的酥皮自然裂纹，发现原来根本没必要切😄等了两天才安排出炉，温度太低了，时间都浪费在了发酵上，现在撸包我都懒得发酵中加温了，随它，何时发酵好何时烤咯~哈哈
只是到现在我还没能 从面包的高度判断是否烤熟，这个包又差了两三分钟的时间！我也更确定了，餐包的烘烤时间是25分钟，当然也要看上色情况，这样就好调整了，以后我也要记录在册😂认真点，不能大概了，不然每次都不确定成品状态！
用料
液种：高筋粉150g,水150g,酵母1-2g.（提前一天准备）
主面团：液种全部，高筋粉250g,低筋粉100g,酵母4g,水110，鸡蛋一个，砂糖60g（已减量） 盐6g,奶粉20g,黄油50g,
菠萝皮：黄油50，猪油5g(可不放，可替换黄油)砂糖40g(已减量)蛋黄1个，低筋粉100g,奶粉10g,泡打粉2g,小苏打2g,盐一点.