这是一款有点胖的组合哈哈😄蛋糕卷和面包结合一体。以前也做过类似款组合,是吐司与蛋糕组合,模具用的吐司盒,下面吐司上面蛋糕,一次性烤出炉的。这次组合造型就有点费时了,要烤两次。
这个组合要先做蛋糕卷,在做面包。下午开始整肉松蛋糕卷,不过我是先把面包面和上,在等发酵的时间做了蛋糕卷,面团发酵时间久,等的期间足够做个蛋糕卷出来。
蛋糕卷做好后,面也发酵的差不多了,可以整形组合了,两个合为一体开始给面包二次发酵,发酵完成 在次入烤箱开烤。
如果您也想安排这款组合,有个点要注意,不要像我一样偷懒🤣组合的时候面包面条条一定要绕蛋糕卷一圈(我只绕了2/3圈吧)结果二次发酵时它就随意发挥了,横向发展,没有长高,那只有一个结果,,胖!所以最后成品颜值肯定是打折扣了。
还有我觉得这种做法有点繁琐,想要二合一口感,完全可以用吐司盒那个操作法,改天在复刻一个熟悉熟悉。他们只是变变形状,口感没太大差。
图三大家觉得是啥形状面包呢?我妈说像腰子,还有宝子说像屁屁🤣我眼中它是心❤形包。