昨天突然就想做沙琪玛了，家里又没有麦芽糖了，附近超市也不一定有卖，最快某东买也得等到第二天。。等那是不可能的😄必须立刻、马上就安排，手痒哈哈哈~
想起过年时 表妹送过来两瓶蜂蜜，想着蜂蜜能不能代替一下麦芽糖呢，当然也知道口感肯定会打折扣。不管那么多了，去下厨房找了一下方，还真有蜂蜜版的沙琪玛。
马上开动，第一次用蜂蜜做，试做了方子的一半量，125g面粉+一个鸡蛋。面条下油锅炸后，才发现面条切的有点粗了😂量少，倒是很快就炸好了，除了面条粗了一点，炸这步还算成功。后面熬糖浆就没那么顺利了，蜂蜜不好拉丝，砂糖又放的很少，直到最后都感觉快要把糖熬糊了，也没有很好的拉丝效果。管不了那么多了，直接把面条倒在糖浆里翻拌了，加入适量熟黑芝麻、葡萄干快速翻拌后倒入事先准备好的盘子中，快速压紧。
成品切块，口感一点吃不出油，我这个面条炸的是软板的沙琪玛，放了黑芝麻还挺香的，只是蜂蜜的味道太重了，不喜欢。还是建议用麦芽糖做。不过一次做这个量觉得刚刚好，不用想着保存的问题。
买了一包黑麦做麦芽糖，不知道能不能做成功😂如果成功了，下次的沙琪玛就可以用自己做的麦芽糖安排咯~期待期待……