Ingrédients:
Le fond sablé :
_ 250g farine
_ 125 g sucre
_ 125 g beurre
_ 1 sachet de sucre vanillé
_ 1/2 sachet de levure
_ 1 oeuf
_ 1 pincée de sel
La mousse au chocolat:
_ 130 g chocolat noir
_ 80 g de chocolat au lait
(ou 210 g de chocolat noir)
_ 200 g crème liquide entière
Préparation:
Sabler la farine avec le beurre coupé en
morceaux. Ajouter les autres ingrédients sans
trop travailler la pâte. Faire une boule et
laisser reposer 30 mn au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert
de papier cuisson. Piquer la pâte à la
fourchette et la recouvrir à nouveau de papier
cuisson. Déposer des haricots secs ou des
billes de cuisson pour cuire la pâte à blanc.
Cuire 20 min environs (selon four). Jusqu’à ce
qu’elle soit dorée. En refroidissant, elle
durcira.
Pour la mousse
Faire fondre le chocolat au micron-onde ou au
bain marie.
Monter la crème en chantilly et l’incorporer au
chocolat refroidi et mélanger délicatement.
Verser la mousse sur le fond de tarte refroidi.
Mettre au frigo 1h.
Décorer avec une crème fouetter et des
coupeaux de chocolat
