Los tequeños son los pasapalos por excelencia en Venezuela, se preparan con una barrita de queso envueltos en una suave masa de harina de trigo y se deben freír justo al momento de servir.
Son fáciles de preparar
Ingredientes
500grs de harina de trigo
250grs de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharada de sal
agua
Queso blanco cortado en palitos de 7x2 cm
Abundante aceite
Preparación
Coloque en una tabla de amasar la harina de trigo, añada la sal la mantequilla y el huevo, mezcle muy bien y agregue poco a poco el agua hasta formar una masa suave y elástica, deje reposar por media hora. En un mesón amplio coloque un poco de harina espolvoreada con harina y extienda con un rodillo la masa hasta que este fina, corte tiras uniformes y con ellas forre los palitos de queso sin dejar huecos para que no se escape el queso al freír.
Caliente muy bien el aceite en un sarten amplio o caldero y freir hasta que doren.
Bon appetit!!
THE TEQUEÑOS (recipe in english)
The tequeños are the best appetizers in Venezuela, are prepared with a cheese stick wrapped in a soft mass of wheat flour and should be fried just at the time of serving.
They are easy to prepare
Ingredients
500grs of wheat flour
250grs butter
1 egg
1/2 tablespoon of salt
Water
White cheese cut into 7x2 cm sticks
Abundant oil
Preparation
Place on a kneading table the wheat flour, add the salt butter and egg, mix very well and gradually add the water to form a soft and elastic mass, let stand for half an hour. In a large meson place a little flour sprinkled with flour and roll the dough until thin, cut even strips and with them line the cheese sticks without leaving holes so that the cheese does not escape when frying.
Heat the oil very well in a fryer and fry until golden.
Bon appetit!!
