インスタに毎日のようにどら焼きをアップしていたら 友人からポストにどら焼きのプレゼントが。 なんだか インスタグラムってすごい。… どら焼き作りに目覚めてから 市販のどら焼きを買ってみましたが ちょっとはずしてしまい こんなもんかいな💦と 買うのはやめていました。 が‼️ これはおいしかった。 生地にも黒蜜（黒糖かな？）、 あんにも黒蜜で 黒蜜感満載でした♫ わざわざ届けてくれたのも

うーん いい色だ。 今朝も朝活でどら焼きを作った。 バザーに出す荷物を取りに来てもらう友人と ハウスクリーニングの業者さんの無料メンテの人にあげるためだ。 この業者さんは甘いものが大好きで いい顔して食べるんだよなぁ。 別件では これをもらってくれる友人にもどら焼きを付ける。 一緒に入れちゃうあたり（笑） 断捨離が進み、どら焼き作りは上達する。（と、思う） オーブンが壊れたのは こういう意味があったのかな。

ほぼ毎日作っているんじゃないかという どら焼きです。 どら焼きをかなり愛しています。 っていうか どら焼きを作るのを、です。 楽しいんですよね。 生地がぽこぽこしてくるところなんて ワクワクします。 （どら焼き専門店でバイトしたいくらいだ。） 私は 同じことを同じように繰り返して 同じ結果を出すことが大好き❤ クリエイティブなことに限りますが。 例えば餃子作りも 全く同じものを100個とか作れます。

ラベンダー。 あっちこっちに咲いています。 ラベンダーもいろいろ品種があるんですよ。 言えないけど。（笑） 早咲きから遅咲きまであります。 ラベンダーで有名な上富良野の富田ファームには 何種類も咲いています。 ぜひ、一度見てみるといいですよ♫ 邪悪な心も洗われます（笑） 私だけか。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 目指せフ ォロワー555人♫ よろしくお願いします‼️ Please

どら焼き作りはもはやライフワークになっています。 簡単で家にある材料でできて 持ち運びにも楽だし あまり嫌いな人もいないし いいお菓子だと思います。 え、こんなに小さかったの⁉️と 言われることもあるんですが（笑） おすそ分けするのには都合がいい。（私に都合がいい） この前は銅板を使いましたが そういえば 玉子焼き鍋も銅でできています。 玉子焼き鍋の内側は錫メッキ？だったような気がしますが

何がマシーンだよと言わないでください（笑） どら焼きは生地の配合は確率しました。 今度は焼き具合です。 焼き物はその環境（道具）も大事です。 っていうかほぼそれです‼️ どんなに生地がうまくいっても オーブンがしょぼかったら カンパーニュとかうまく焼けませんから。 と、いうことで どら焼きだって フライパンよりは銅板の方がいいわけです。 店では平鍋と言って 銅板の下から温めるタイプの熱源で焼いてます。

昨日のうどんです。 キレイに置くことを覚えました。 前回の置き方なんてこうですから。（笑） いくら、うどんは切れないとはいえ ちゃんと置きましょうという、話でした‼️ 今日はもう一つ話題があります♫ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 目指せフ ォロワー555人♫ よろしくお願いします‼️ Please Follow（フォローしてね） @sweetsqueenyumi

水耕栽培の朝顔と一緒に。 昨日のうどんを少し食べてみました。 もっとフミフミした方がいいのかなぁ。 うどんは生地が固いから 絶対に製麺機じゃないと ダメです。 麺を切る時も 屏風たたみにして切っていくと 折り目ができてなんとも素人くさい。 素人だけど。（笑） 製麺機でカットするとカッコいい麺になります。 製麺機、メルカリ で売ろうと思ったけど 引っ込めるかなぁ。

蕎麦打ちの練習をしないといけないのに なぜか うどんを作ってみたくなり 昨日は100gだけ手で作った。 今日は200g、加水も少なくして 生地を固く作ったので さすがに機械で打った。 機械なんていうと大げさなほどの かわいい家庭用の製麺機ですが なかなか優れものです。 うどん、中華麺などの固い麺を手でのすのは大変ですが この機械でもみこみをすると簡単です。 なんといっても 麺に切る時に麺帯を折りたたんでいないので

蕎麦の話が続きますが （昨日は蕎麦打ちに行って、へんな植木鉢を発見した話だったか 笑） 蕎麦の切りがバラバラになる課題があって ずっとずっと直らなかったんです。 生地がやわらかすぎるのか 打ち粉が足りないのか 迷い道に入っていました。 で、脇を締めなさいとずっと言われてて ついつい緩む。 だから ↓ その辺にあったいろんなものを挟んでみました。 これがなかなか良い‼️ しばらくこれ式でやってみようと思います。

昨日は蕎麦打ち練習日。 由仁町というところに行ってきました。 郵便局にも用事があったので 会場の町民センターを出て フラフラと駅前までお散歩です。 由仁町の郵便局は大きくて気持ちがいいです。 郵便局って たいがいは平家じゃないですか。 その日のお天気がわかっていいですよね。 この靴がFBフリマ投稿で売れたので 郵便局まで出しに行ったんです。 よかった、売れて。 色がネイビーだったので

爆安の殿堂という意味不明なネーミングの店で 買ってきました刺し盛り一皿‼️ これで980円です。 パックに入っている時は 少ねぇなと思ったんですが ギッチリと入っています。 そのままお皿にズルッと移します。（笑） ラインナップとしては サーモン、鰹、ヒラメ、鯛、ニシン（が、ハチ）です。 ニシンがすっごくおいしい‼️ ニシンはお343で（お刺身で）食べるようになったのは 本当につい最近ではないでしょうか？

これは、何でしょう❓ 小豆を煮る時の茹で汁です。 小豆は「渋切り」と言って 茹で汁をしつこく変えて煮ていきます。 変える、と言っても 水をたくさん加えて 茹で汁の温度を下げ 足したぶん、増えた水を取り、また煮る…をくりかえします。 その時に取った茹で汁の変化がこれです。 だんだん、色も濃くなり、濁ってます。 小豆は胚芽の部分からしか吸水しないため 沸騰→温度下げて をくりかえし タンパク質を壊して煮ていきます。

今日は蕎麦打ち教室。 人数が少ないのはなんでかな❓ この切り板（蕎麦を切るまな板です）は 白い部分が樹脂製。 包丁の刃が刃こぼれしないのですって。 切れ味を試してみたかったな。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 目指せフ ォロワー555人♫ よろしくお願いします‼️ Please Follow（フォローしてね） @sweetsqueenyumi

どら焼きに見えない（笑） なにかの保存食のようです。 干し柿の繋がったのみたいな。 （全然違うだろ❗️って言わないで💦） 明日は蕎麦打ち練習会。 地元の新聞社の文化教室です。 私はすでにOBです。 このどら焼きはみんなにおやつです。 OBになると、ずっと通えるんですよ♫ そのかわり、後進の育成をします。 私なんぞが一応、指導っていうか、そんな感じです。 しかし、人に伝えるのは難しい。

断酒してからは 甘いものがおいしくなりました。 自分でもこんなにお酒がいらなくなるとは思いませんでした。 断酒して手に入れたもの 上質な睡眠 時間 引き締まった身体 と、言いたいですが 酒をやめると糖質が欲しくなるようで 甘味を取ってしまいます。 ここは、北海道大学の中にあるカフェ。 ウッドデッキの場所に出られます。 少し寒かった💦 せっかくだから外に出てみたよ。 北大グッズも売ってて ノートとか素敵だった。

週末は札幌はYOSAKOIソーラン祭りにまみれていました。 YOSAKOIソーラン祭りに出て22年。 。 毎年楽しく遊んでいます。 途中の休憩では甘いものがおいしい。 札幌駅の中にある「どさんこプラザ」のソフトクリームは 濃厚でおいしい♫ （少し、私の好みじゃないな…） コーンはココアにしてみました。 カップだったら コーヒー豆ソース、小豆ソース、ベリーのソース⁉️がオプションで付けられます。

今日はイチゴ入り。 今日のどら焼きの皮の配合はイマイチだったな…💦 だんだん自分のどら焼きに近づいてきた。❓ かな。 イチゴ大福を作ろうとしてたが 時間がなくてできなかったので イチゴはさんでみた。 合うかな？ これはヨガに持っていく。 いつも押し付けてしまって申し訳ない。（笑） ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 目指せフ ォロワー555人♫ よろしくお願いします‼️ Please

毎日のように どら焼きを作っています。 本当に楽しい♫ オーブンが壊れてから 和菓子にハマったが 思いのほか楽しい‼️ 和菓子とバケットと蕎麦打ちは似てる。 シンプルな材料でいかようにも個性が出せる。 まだ、そこまで技量はないけれど。^ ^ さすがに、市販のどら焼きも食べてみなくちゃと 買ってきました。 先日のラムレーズンソフトの店で買おうとしたら 終売してしまったんだそうで…

あこがれのラムレーズンソフトクリームを食べてきました。 予想通り、すっごくおいしかった‼️ ここ、北菓楼は あられもすごくおいしくて 8種類あります。 8種類全部試食しないと気が済まない。（笑） 普通のミルクも気になる。 シュークリームもおいしそう♫ 次はこれかな❓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 目指せフ ォロワー555人♫ よろしくお願いします‼️ Please