Buenas noches, queridos lectores y amigos de la comunidad Plant Power (Vegan). Luego de largo rato sin publicar en mi amada comunidad, hoy regreso con una receta muy especial y se trata de un BROWNIE VEGANO, el cual es muy sencillo de hacer, tambi茅n es econ贸mico, tiene un sabor muy particular, delicioso y es gluten free para quienes son intolerantes a este elemento, siendo ideal para cualquier merienda.
For the elaboration of this recipe, I have used other elements that I obtained when making other preparations. For example, the sweetener is a dulce de papaya syrup that I made with cane sugar, although you can use molasses (cane or corn), grated piloncillo or sugar (brown or white). The coconut water and flour, I obtained it by processing coconut to obtain its 100% natural oil which was my post from yesterday, although you can also see the process of how to obtain coconut flour and coconut milk here . And regarding the oat flour it was very simple, I just ground oat flakes in the blender, with this I obtained a fine flour, ideal for preparing desserts and drinks.
Para la elaboraci贸n de esta receta, he utilizado otros elementos que obtuve al hacer otras preparaciones. Por ejemplo, el endulzante es un sirope de un dulce de papaya que hice con az煤car de ca帽a, aunque ustedes pueden usar melaza (de ca帽a o ma铆z), piloncillo rallado o az煤car (morena o blanca). El agua y la harina de coco, la obtuve al procesar coco para obtener su aceite 100% natural que fue mi post de ayer, aunque tambi茅n puedes ver el proceso de c贸mo obtener la harina de coco y la leche de coco aqu铆. Y respecto a la harina de avena fue muy simple, s贸lo mol铆 en la licuadora hojuelas de avena, con esto obtuve una harina fina, ideal para preparar postres y bebidas.
Lo bueno de esta receta, adem谩s del sabor, es que es muy econ贸mica, muy saludable y sencilla de hacer, lo que es muy importante en la actualidad, cuando los costos de los alimentos son elevados. Dicho esto, veamos la preparaci贸n.
Time, ingredients and equipment
The amounts of ingredients that I present below may vary according to the taste and availability of each one of you.
120 grams of cocoa powder (bitter).
50 grams of nuts, you can add more, and even use peanuts, cashews, hazelnuts, almonds, whatever you have available.
250 grams of ripe bananas, the more ripe the better, because they sweeten more.
80 grams of coconut flour or desiccated coconut.
240 grams of oat flour.
200 ml of syrup, although you can use 150 grams of white or brown sugar, or the same 200 ml of molasses or 200 grams of ground or grated cane sugar.
100 ml of vegetable milk, I used a kind of coconut water (although it wasn't just water, it had other components), which I had left over from the coconut oil preparation.
50 cc of neutral vegetable oil, I used olive oil, but corn, soybean, etc., whatever you have at home, will do.
Bowls, knife, baking pan, oven, blender or processor, teaspoons, measuring cups, etc.
Tiempo, ingredientes y equipo
Las cantidades de ingredientes que a continuaci贸n presento pueden variar de acuerdo al gusto y disponibilidad de cada uno de ustedes.
120 gramos de cacao en polvo (amargo).
50 gramos de nueces, puedes a帽adir m谩s, e incluso, usar man铆es, anacardos, avellanas, almendras, lo que tengas disponible.
250 gramos de bananas maduras, mientras m谩s maduras, mejor, porque endulzan m谩s.
80 gramos de harina de coco o coco desecado.
240 gramos de harina de avena.
200 ml de sirope, aunque puedes usar 150 gramos de az煤car blanca o morena, o los mismos 200 ml de melaza o 200 gramos de az煤car de ca帽a molida o rallada.
100 ml de leche vegetal, yo utilic茅 una especie de agua de coco (aunque no era s贸lo agua, pues ten铆a otros componentes), que me quedaron de la preparaci贸n del aceite de coco.
50 cc de aceite vegetal neutro, yo utilic茅 aceite de oliva, pero sirve de ma铆z, de soya, etc., el que tengas en tu casa.
Boles, cuchillo, molde para hornear, horno, licuadora o procesador, cucharillas, tazas medidoras, etc.
THE PROCEDURE / EL PROCESO
Iniciamos cortando en rodajas y majando las bananas (cambures) en un taz贸n. Posteriormente a帽adimos el cacao en polvo poco a poco, mientras revolvemos hasta que se integren bien.
Seguidamente a帽adimos el sirope o el endulzante, mezclamos bien. A continuaci贸n adicionamos la leche vegetal, removiendo para mezclar correctamente.
El siguiente paso es a帽adir el aceite vegetal y mezclar. Aparte, se pican las nueces menudamente y se espolvorean con harina de avena.
Luego incorporamos progresivamente la harina de avena, y luego la harina de coco o el coco deshidratado. Mezclar bien. Por 煤ltimo a帽adimos las nueces, mezclamos y dejamos reposar por media hora, para que se hidraten las harinas.
Aceitamos un molde de hornear y espolvoreamos con harina de avena. Se vierte all铆 la mezcla, se espolvorea con coco deshidratado por encima, y se lleva al horno precalentado a 180 潞C, por un lapso de tiempo de entre 45 y 55 minutos, dependiendo del horno. Sabr谩s cuando est谩 listo, cuando introduzcas un cuchillo y 茅ste salga limpio.
Retirar del horno y dejar que se enfr铆e a temperatura ambiente, para luego poder cortar, pero como suger铆 al principio, es mejor dejarlo reposar hasta el siguiente d铆a o unas 12 horas, para que los sabores se amalgamen y se expresen mejor. Este brownie puedes comerlo solo, tal como hice yo, o lo puedes acompa帽ar con un caf茅 o un jugo, incluso con un vaso de leche vegetal 隆Delicioso!
Here I end my post today, in which I have offered you a nutritious, delicious, economical and very practical dessert, ideal for any snack. I hope you are encouraged to continue making vegan recipes, which are delicious, nutritious and compassionate with Mother Earth.
Aqu铆 termino mi post de hoy, en el cual les he ofrecido un postre nutritivo, delicioso, econ贸mico y muy pr谩ctico, ideal para cualquier merienda. Espero que se animen a seguir haciendo recetas veganas, que son deliciosas, nutritivas y compasivas con la Madre Tierra.
Image sources
These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI 8 A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smarthone Xiaomi REDMI 8 A
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In case it is required to use the content or images of this post and of my other publications, I would appreciate if you could refer to my authorship (Fabiola Mart铆nez) and cite the corresponding link. Thanks. / En caso de se requiera utilizar el contenido o im谩genes de este post o de alguna de mis otras publicaciones, agradecer铆a que se hiciera referencia a mi autor铆a (Fabiola Mart铆nez) y se cite el link correspondiente. Gracias.
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