Greetings, dear vegan community 馃挌
- Saludos querida comunidad vegana 馃挌
Today, I invite you to make this delicious cake鈥攆ull of love... oh wait, I meant full of chocolate! 馃槏 Even though it only takes a few minutes to prepare, it鈥檚 still absolutely wonderful and tasty.
This cake is perfect for those days when you don鈥檛 want to spend much time in the kitchen but are craving something sweet and delicious. It鈥檚 also a great option if you don鈥檛 have a conventional oven; I promise this recipe will save the day鈥攊f you have a microwave, it鈥檒l be ready in just 4 minutes!
I currently have access to a microwave, and honestly, it鈥檚 been incredibly useful for preparing some of my sweet recipes鈥攅specially cakes and cookies.
For this recipe, we鈥檒l use just a few ingredients. Since it鈥檚 a sweet treat, it naturally needs a sweetener; this time, I opted to skip refined sugar and used raisins instead. It turned out truly delicious鈥攕weet, but not cloying at all.
Hoy te invito a que hagamos este delicioso bizcocho, lleno de amor, oh no, quise decir, lleno de chocolate 馃槏 aunque es una receta que se prepara en muy pocos minutos, no quiere decir que no sea estupenda y rica.
Este bizcocho es ideal para esos d铆as en que no quieres estar mucho tiempo en la cocina y se te antoja algo dulce y rico, tambi茅n es una receta para aquellas personas que no tienen horno convencional, te aseguro este bizcocho te va a sacar de apuros, si tienes microondas, en solo 4 minutos estar谩 listo.
En este momento tengo a mi alcance un horno microondas y sinceramente ha sido muy 煤til en el momento de preparar algunas de mis recetas dulces, especialmente, bizcochos y galletas.
En esta receta vamos a usar muy pocos ingredientes, como es dulce, porsupuesto lleva endulzante, est谩 vez no he querido usar az煤car refinada, as铆 que escog铆 a帽adir uvas pasas y realmente qued贸 muy rico, dulce pero nada empalagozo.
If you have 15 minutes, I invite you to join me in making this delicious chocolate cake 馃槈
- Si tienes 15 minutos, te invito a que hagamos este delicioso bizcocho de chocolate 馃槈
Ingredients:
70 grams of flour (I used 35 grams of all-purpose wheat flour and 35 grams of oat flour).
20 grams of unsweetened cocoa powder.
200 ml of plant-based milk (you can substitute with water).
40 grams of raisins (you can also sweeten with any sweetener you have on hand).
1 teaspoon of baking powder.
1/4 teaspoon of salt.
Mold: 15 cm in diameter (mine is made of silicone).
Optional toppings/decorations: dark chocolate chips (to taste), or 30 grams of melted chocolate mixed with two teaspoons of coconut oil.
- Ingredientes:
- 70 gramos de harina, yo us茅 35 gramos de harina de trigo todo uso y 35 gramos de harina de avena.
- 20 gramos de cacao en polvo sin az煤car.
- 200 ML de leche vegetal, puedes sustituir por agua.
- 40 gramos de uvas pasas, puedes endulzar con el endulzante que tengas a mano.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1/4 cucharadita de sal.
- Molde: 15 cm de di谩metro, mi molde es de silic贸n.
- Para decorar y opcional: chispas de chocolate amargo, al gusto, 30 gramos de chocolate derretido con dos cucharaditas de aceite de coco.
Let鈥檚 get started with the preparation:
In a bowl, add the 70 grams of flour. I used an equal-parts blend of all-purpose wheat flour and oat flour, but you can use just one type of flour; there is a wide variety available on the market, such as rice flour, almond flour, etc.
- Vamos con nuestra preparaci贸n:
En un recipiente vamos a echar los 70 gramos de harina, yo hice una mezcla en partes iguales con harina de trigo todo uso y harina de avena, puedes usar un solo tipo de harina, en el mercado hay mucha variedad como por ejemplo harina de arroz y Almendras, etc.
Next, we add the salt鈥攚hich is very important for enhancing the flavors鈥攁s well as the baking powder, and mix everything very well.
- Luego agregamos la sal, muy importante para potenciar los sabores, y a帽adimos el polvo para hornear, mezclar muy bien.
We incorporate the vegetable milk with the raisins, previously I soaked the raisins in the milk for about 20 minutes, this so that they hydrate a little, if you are going to use a granulated sweetener, I recommend adding it together with the dry ingredients, in the previous step.
- Incorporamos la leche vegetal con las uvas pasas, previamente puse a remojar unos 20 minutos las uvas pasas en la leche, esto para que se hidraten un poco, si vas a usar alg煤n endulzante granulado, te recomiendo agregar junto con los ingredientes secos, en el paso anterior.
Mix very well until a homogeneous mixture is obtained.
- Mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homog茅nea.
Pour the mixture into your mold鈥擨 used a silicone one; if you are going to use the microwave, remember to use a mold that is suitable for this type of oven.
- Vertemos en nuestro molde, yo us茅 uno de silicona, si vas a usar el microondas recuerda usar un molde que sea apto para este tipo de hornos.
Optional but highly recommended: sprinkle dark chocolate chips on top, then place in the microwave for 4 minutes. It is advisable to cook for two minutes, check how the cake is coming along, and then cook for another minute or two鈥攖his will depend on the power of the microwave you are using.
- Opcional pero muy recomendado, agregar por encima chispas de chocolate amargo, luego llevar al horno microondas por 4 minutos, aconsejable cocinar dos minutos, revisar como va de cocci贸n nuestro bizcocho y luego cocinar un minuto o dos minutos m谩s, eso va a depender de cuan potente es el horno que uses.
My cake only needed 4 minutes to be ready!
- Mi bizcocho solo necesit贸 4 minutos para estar listo!
Let it cool, then enjoy! 馃憣馃徏 But if you want to take this recipe to the next level, top it with melted dark chocolate鈥攕imply melt the chocolate in the microwave or over a double boiler, stir in two teaspoons of coconut oil, and once it鈥檚 ready, pour it over the cake 馃い鈥攖hen enjoy!
- Dejamos enfriar para disfrutarlo! 馃憣馃徏 Pero si quieres que est谩 receta suba de nivel entonces ponle por encima, chocolate amargo derretido, solo se pone a derretir el chocolate en el microondas o en ba帽o de Mar铆a y se le agrega dos cucharaditas de aceite de coco, una vez listo, se lo echas al bizcocho 馃い y a disfrutarlo!
Note: If you are using a conventional oven, preheat it to 180 degrees and bake for approximately 20 minutes.
- Nota: Si vas a usar el horno convencional, lo precalienta a 180 grados y lo cocinas por 20 minutos aproximado.
Yield: 5 small servings.
- Rinde: 5 porciones peque帽as.
Thank you for your kind company and support; may the Creator bless you generously 馃檹馃徏
Photos are my own, taken and edited using my Tecno Spark 20C phone.
Collage tool used: CollageMaker.
Gracias por tu amable compa帽铆a y apoyo, que el Creador te bendiga generosamente 馃檹馃徏
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi tel茅fono Tecno Spark 20C.
Collage usado: CollageMaker